Veganské thajské kari

  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 4 osoby

Připravíte s těmito produkty

Ingredience

Ingredience: 

  • 50g kešu ořechů
  • 1 polévková lžíce oleje
  • 2 lžíce vegetariánské zelené thajské pasty
  • 2 červené thajské chilli papričky
  • 2 lžíce kokosového oleje
  • 800 g kokosového mléka
  • 350 g sladkých brambor
  • 1 limetka
  • 1 kaffirové limetkové listy
  • 1 červená paprika
  • 150 g hub
  • 350 g cukety

Na servírování:

  • Thajská bazalka
  • Koriandr

Postup:

  • Rozkrojte a jemně nakrájejte chilli papričky. Nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu z limetky.
  • Oloupejte sladké brambory, nakrájejte papriku a cukety na 1 cm kostky. Houby přepulte na polovinu.
  • Připojte mísu robotu, metlu na vaření a zarážku na překlápění do mísy.
  • Přidejte kešu ořechy a olej do mísy robotu a nastavte teplotu na 140 ° C, rychlost na 3 stupeň. Vařte asi 5 minut.
  • Vyjměte oříšky z mísy a odložte.
  • Přidejte thajskou pastu, chilli a olej do mísy robotu a nastavte teplotu na 110 ° C, rychlost na 2.stupeň. Vařte přibližně 1 minutu.
  • Do mísy přidejte kokosové mléko, sladké brambory, limetku a limetkové listy. Vařte při 110 ° C asi 15 minut.
  • Dále přidejte pepř, houby a cukety. Snižte teplotu na 100 ° C a duste asi 10 minut, nebo dokud nebude zelenina uvařená.
  • Podávejte v hluboké misce a ozdobte thajskou bazalkou a koriandrem.