Nasaďte spirálový hnětací nástroj.
Do středně velké mísy přidejte ingredience 1 (kvásek, voda, silná mouka).
Míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Nechte asi 20 minut odležet, nebo dokud se nevytvoří bublinky.
Do mísy mixéru přidejte ingredience 2 (silná mouka, voda, hnědý cukr, sůl).
Přeneste obsah středně velké mísy do mísy mixéru.
Připojte k přístroji mísu mixéru a nasaďte ochranný kryt.
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 2 minut.
Mixujte při rychlosti 2 po dobu 8 minut.
Vymažte velkou skleněnou mísu ingrediencí 3 (olej).
Přeneste těsto do velké skleněné mísy.
Zakryjte utěrkou.
Nechte kynout po dobu 2 hodin 30 minut.
Posypte košíky na kynutí moukou.
Přeneste obsah velké skleněné mísy na pracovní plochu lehce posypanou moukou.
Pomocí konečků prstů těsto jemně rozprostřete na pracovní povrch.
Rozdělte na 2 stejně části.
Vezměte jednu polovinu těsta a přehněte okraje těsta zpět do středu.
Těsto na pracovním povrchu znovu poválejte, aby se zpevnil jeho povrch.
Vložte těsto švem nahoru do košíku na kynutí chleba.
Opakujte postup s druhou polovinou.
Nechte v chladničce kynout přes noc.
Vyjměte těsto z chladničky a nechte ho dosáhnout pokojové teploty.
Předehřejte troubu na 230 °C.
Položte na dno trouby malou žáruvzdornou nádobu naplněnou vařící vodou.
Posypte pečicí plechy vysypte moukou.
Těsto jemně vyklopte na plech na pečení.
Horní část těsta ořízněte nožem nebo čepelí.
Opakujte s druhým těstem.
Pečte po dobu 30 minut při 230 °C nebo dokud bochník nebude znít po poklepání dutý.
Nechte vychladnout.
Servírování
Nasaďte spirálový hnětací nástroj.
Do středně velké mísy přidejte ingredience 1 (kvásek, voda, silná mouka).
Míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Nechte asi 20 minut odležet, nebo dokud se nevytvoří bublinky.
Do mísy mixéru přidejte ingredience 2 (silná mouka, voda, hnědý cukr, sůl).
Přeneste obsah středně velké mísy do mísy mixéru.
Připojte k přístroji mísu mixéru a nasaďte ochranný kryt.
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 2 minut.
Mixujte při rychlosti 2 po dobu 8 minut.
Vymažte velkou skleněnou mísu ingrediencí 3 (olej).
Přeneste těsto do velké skleněné mísy.
Zakryjte utěrkou.
Nechte kynout po dobu 2 hodin 30 minut.
Posypte košíky na kynutí moukou.
Přeneste obsah velké skleněné mísy na pracovní plochu lehce posypanou moukou.
Pomocí konečků prstů těsto jemně rozprostřete na pracovní povrch.
Rozdělte na 2 stejně části.
Vezměte jednu polovinu těsta a přehněte okraje těsta zpět do středu.
Těsto na pracovním povrchu znovu poválejte, aby se zpevnil jeho povrch.
Vložte těsto švem nahoru do košíku na kynutí chleba.
Opakujte postup s druhou polovinou.
Nechte v chladničce kynout přes noc.
Vyjměte těsto z chladničky a nechte ho dosáhnout pokojové teploty.
Předehřejte troubu na 230 °C.
Položte na dno trouby malou žáruvzdornou nádobu naplněnou vařící vodou.
Posypte pečicí plechy vysypte moukou.
Těsto jemně vyklopte na plech na pečení.
Horní část těsta ořízněte nožem nebo čepelí.
Opakujte s druhým těstem.
Pečte po dobu 30 minut při 230 °C nebo dokud bochník nebude znít po poklepání dutý.
Nechte vychladnout.
Servírování