Bábovka Mocha
Suroviny
350 G nesoleného másla, na kostky, při pokojové teplotě
350 G Zlatý Caster Cukr
7 vejce, střední
300 G hladké mouky
3 TBSP. prášku do pečiva
0.5 TSP. sůl
1 TSP. vanilkového extraktu
120 Ml instantní kávy
50 G kakaového prášku, proseté
50 G mléčná čokoláda, rozbité
50 Ml instantní kávy
150 G moučkového cukru
lískové oříšky, podle potřeby, volitelné, najemno nakrájené
čerstvé maliny, podle potřeby, volitelné
Pokyny
KROK 1/6
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vymažte plech a rovnoměrně poprašte moukou.
Nasaďte na přístroj šlehač na krém.
KROK 2/6
Připojte k přístroji 5l mísu mixéru.
Přidejte do mísy mixéru první dvě ingredience 1 (máslo, cukr), nasaďte ochranný kryt
Spusťte stroj na min. rychlost a postupně ji zvyšujte.
Mixujte při maximální rychlosti asi 2 minuty, dokud směs není lehká a nadýchaná.
Zatímco přístroj běží, postupně do mísy přidávejte další tři z ingrediencí 1 (mouka, vejce, sůl)
Mixujte při rychlosti 4 po dobu asi 2 minut, dokud se ingredience nespojí.
Přeneste polovinu těsta do středně velké mísy a odložte stranou.
Do mísy mixéru přidejte zbývající ingredience 1 (mléko, vanilka).
Mixujte při rychlosti 2 po dobu asi 2 minut, dokud směs nebude mít hladkou konzistenci.
Přeneste těsto do samostatné, středně velké mísy a odložte stranou.
KROK 3/6
Vyjměte a vyčistěte mísu mixéru a nasaďte šlehač na krém.
Přeneste těsto z první středně velké mísy do mísy mixéru.
Přidejte do mísy mixéru ingredience 2 (káva, kakaový prášek).
Mixujte při rychlosti 4 po dobu asi 1 minuty, dokud se ingredience nespojí.
Přeneste těsto z mísy mixéru a vyhrazené středně velké mísy s médiem do připravené formy na buchty.
Přidávejte střídavě lžíci každého těsta a střídejte barvy.
Až budete hotovi, protáhněte směsí špejli a vytvořte tak mramorový efekt.
Pečte při 180 °C po dobu 50 minut nebo tak, abyste vytáhli čistou špejli zapíchnutou do středu.
Vyjměte z trouby a nechte ve formě na 10 minut vychladnout.
Opatrně vyklopte na drátěný stojan a nechte zcela vychladnout.
KROK 4/6
Do malé mísy vložte první ingredienci 3 (čokoláda).
Rozpusťte v mikrovlnné troubě po 30 sekundových intervalech, dokud se nerozpustí
Dávejte pozor, abyste čokoládu nespálili
Nechte vychladnout.
Vyjměte a vyčistěte mísu mixéru a nasaďte šlehací metlu.
Připojte k přístroji 5l mísu mixéru.
Do mísy mixéru přidejte ingredience 3 (moučkový cukr, káva).
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 1 minuty, dokud směs nenabyde hladké konzistence.
Z malé mísy přidejte vychlazenou rozpuštěnou čokoládu do mísy mixéru.
Šlehejte rychlostí 4 po dobu 1 minuty, dokud se ingredience nespojí.
KROK 5/6
Bábovku pokapejte čokoládovou polevou
Ozdobte nasekanými lískovými oříšky.
KROK 6/6
Bábovku můžete také ozdobit čerstvými malinami
Bábovka Mocha
Suroviny
350 G nesoleného másla, na kostky, při pokojové teplotě
350 G Zlatý Caster Cukr
7 vejce, střední
300 G hladké mouky
3 TBSP. prášku do pečiva
0.5 TSP. sůl
1 TSP. vanilkového extraktu
120 Ml instantní kávy
50 G kakaového prášku, proseté
50 G mléčná čokoláda, rozbité
50 Ml instantní kávy
150 G moučkového cukru
lískové oříšky, podle potřeby, volitelné, najemno nakrájené
čerstvé maliny, podle potřeby, volitelné
Pokyny
KROK 1/6
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vymažte plech a rovnoměrně poprašte moukou.
Nasaďte na přístroj šlehač na krém.
KROK 2/6
Připojte k přístroji 5l mísu mixéru.
Přidejte do mísy mixéru první dvě ingredience 1 (máslo, cukr), nasaďte ochranný kryt
Spusťte stroj na min. rychlost a postupně ji zvyšujte.
Mixujte při maximální rychlosti asi 2 minuty, dokud směs není lehká a nadýchaná.
Zatímco přístroj běží, postupně do mísy přidávejte další tři z ingrediencí 1 (mouka, vejce, sůl)
Mixujte při rychlosti 4 po dobu asi 2 minut, dokud se ingredience nespojí.
Přeneste polovinu těsta do středně velké mísy a odložte stranou.
Do mísy mixéru přidejte zbývající ingredience 1 (mléko, vanilka).
Mixujte při rychlosti 2 po dobu asi 2 minut, dokud směs nebude mít hladkou konzistenci.
Přeneste těsto do samostatné, středně velké mísy a odložte stranou.
KROK 3/6
Vyjměte a vyčistěte mísu mixéru a nasaďte šlehač na krém.
Přeneste těsto z první středně velké mísy do mísy mixéru.
Přidejte do mísy mixéru ingredience 2 (káva, kakaový prášek).
Mixujte při rychlosti 4 po dobu asi 1 minuty, dokud se ingredience nespojí.
Přeneste těsto z mísy mixéru a vyhrazené středně velké mísy s médiem do připravené formy na buchty.
Přidávejte střídavě lžíci každého těsta a střídejte barvy.
Až budete hotovi, protáhněte směsí špejli a vytvořte tak mramorový efekt.
Pečte při 180 °C po dobu 50 minut nebo tak, abyste vytáhli čistou špejli zapíchnutou do středu.
Vyjměte z trouby a nechte ve formě na 10 minut vychladnout.
Opatrně vyklopte na drátěný stojan a nechte zcela vychladnout.
KROK 4/6
Do malé mísy vložte první ingredienci 3 (čokoláda).
Rozpusťte v mikrovlnné troubě po 30 sekundových intervalech, dokud se nerozpustí
Dávejte pozor, abyste čokoládu nespálili
Nechte vychladnout.
Vyjměte a vyčistěte mísu mixéru a nasaďte šlehací metlu.
Připojte k přístroji 5l mísu mixéru.
Do mísy mixéru přidejte ingredience 3 (moučkový cukr, káva).
Mixujte při rychlosti 1 po dobu 1 minuty, dokud směs nenabyde hladké konzistence.
Z malé mísy přidejte vychlazenou rozpuštěnou čokoládu do mísy mixéru.
Šlehejte rychlostí 4 po dobu 1 minuty, dokud se ingredience nespojí.
KROK 5/6
Bábovku pokapejte čokoládovou polevou
Ozdobte nasekanými lískovými oříšky.
KROK 6/6
Bábovku můžete také ozdobit čerstvými malinami