簡易芝士梳乎厘

簡易芝士梳乎厘

免責聲明:有時會使用類似性質食譜圖片,僅供說明之用。

  • 食譜難度: Medium
  • Vegetarian
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  • 準備時間: 
  • 烹調時間: 
  • 份量: Up to 6 people
  • 菜名: Side dish

可用以下產品製作:

原料

25克 (1安士 )巴馬臣芝士
15克 (1/2安士)牛油
15克 (1/2安士 )普通麵粉
5毫升 (1茶匙)英國芥末粉
150毫升(1/4品脫)牛奶
50克(2安士) 車打芝士,磨碎
新鮮磨碎的黑胡椒
2個打雞蛋,分開

招待︰6人
準備時間:10分鐘
烹調時間:12-15分鐘

製作方法

1   預熱焗爐至200攝氏度,華氏400度,火力調至6。準備6個200毫升(7液體安士)梳乎厘杯並塗上一層薄的牛油,撒上一些巴馬臣芝士。

2   將牛油、麵粉及芥末放入燉鍋中加熱煮1分鐘,偶爾攪拌一下。關火後逐步入牛奶攪拌,然後再開火煮沸,持續攪拌至順滑。

3   拌入芝士和胡椒,燉煮約1分鐘。關火後置於一邊令其逐漸冷卻,打入蛋黃。

4   將蛋白分出放入盛器中,裝上打蛋器,以最高速度攪打約2-3分鐘蛋白至企身。將30毫升(2湯匙)的蛋白拌入芝士混合物中攪拌均勻,隨後再將剩餘的蛋白混入,攪拌均勻。將混合物倒入預先準備好的杯中,撒上剩餘的巴馬臣芝士,烘焗約12-15分鐘,直至完全膨脹變金黃。即可上桌。

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