櫻桃伴白巧克力忌廉

櫻桃伴白巧克力忌廉

免責聲明:有時會使用類似性質食譜圖片,僅供說明之用。

  • 食譜難度: Easy
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  • 準備時間: 
  • 烹調時間: 
  • 份量: Up to 6 people
  • 菜名: Desserts

可用以下產品製作:

原料

285克(10安士)櫻桃,去核
50克(2安士)幼白砂糖
30毫升(2茶匙)櫻桃白蘭地
150克(5安士)白巧克力,敲碎
300毫升(半品脫)高脂厚忌廉
2個蛋黃
1個香草條
白巧克力碎,裝飾用

招待 6 人
準備時間:15分鐘
烹調時間:5分鐘

製作方法

  1. 將櫻桃放入平底鍋中,加糖及櫻桃白蘭地。小火煮開至糖全部溶化後燉4分鐘。關火,置於一邊冷卻。
  2. 巧克力和45毫升(3湯匙)的忌廉倒入一大杯,平底鍋加水煮開,將大杯放入水中慢燉至巧克力和忌廉融化。關火後取出大杯,攪拌均勻後置於一邊放凉,冷卻後再加入蛋黃攪拌。
  3. 與此同時用尖刀將鮮香草條縱向對半刨開,剔出香草籽放入忌廉杯中。裝好打蛋器,將速度設至3攪拌4-5分鐘直至忌廉頂部鬆軟,拌入巧克力忌廉混合物。
  4. 將煮熟的櫻桃用湯匙分別裝入六個玻璃杯中,留一半備用。再將忌廉混合物倒在櫻桃上,冷卻一個小時至凝固。
  5. 最後將預留的另一半櫻桃倒入杯中,冷卻2個小時後放入巧克力削做裝飾。

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