朱古力蛋糕

免責聲明:有時會使用類似性質食譜圖片,僅供說明之用。

  • 食譜難度: Easy
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  • 準備時間: 
  • 烹調時間: 
  • 份量: Up to 6 people
  • 菜名: Desserts

原料

蛋糕配料:
175克(60安士)牛油,已軟化
175克(60安士)幼白砂糖
3個雞蛋,打勻
150克(50安士)自發粉,已篩
25克(1安士)可可粉,已篩
25克(1安士)純巧克力,已融化
牛油忌廉配料:
225克(8安士)牛油,已軟化
225克(8安士)糖霜
100克(4安士)純黑巧克力,已融化
彩帶,Smarties®聰明豆和銀糖彈作裝飾

成品量:6個
準備時間:25分鐘
烹調時間:  30分鐘 

製作方法

  1. 預熱焗爐至180攝氏度,華氏350度,火力調至4。準備250毫升(9液體安士)金屬 模具杯6個,放入吸油紙。
  2. 製作蛋糕:將所有的材料倒入盛器中,裝上打粉器,調至最小速度攪拌約30秒後將以速度2攪拌1.5分鐘直至配料膨脹發白,如有需要用刮鏟將食料刮入杯中。將材料均勻分入預先準備的模具杯中,中間開穴。將蛋糕放至焗盤上烘焗25-30分鐘,至中間膨脹。
  3. 從焗爐中取出後冷卻5分鐘,取出放於架子上至完全冷卻。為便於放置可以切去頂部部分,或倒置。
  4. 製作糖衣:將所有的材料倒入杯中,裝上打粉器,速度調至最低攪拌約1分鐘後將速度調高至1攪拌1分鐘至順滑,如有需要用刮鏟將食料刮入杯中。將拌好的糖霜撒在蛋糕上至完全覆蓋。爲每個蛋糕打上個彩帶作裝飾再飾以糖珠。

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