百蘭地拖肥布丁蛋糕

百蘭地拖肥布丁蛋糕

免責聲明:有時會使用類似性質食譜圖片,僅供說明之用。

  • 食譜難度: Easy
  • 0 of 5
  • 準備時間: 
  • 烹調時間: 
  • 份量: Up to 6 people
  • 菜名: Desserts

可用以下產品製作:

原料

蛋糕底配料:
150克 (5安士) 去核紅棗,切碎
75克(3安士) 無鹽牛油,常溫
100克(4安士) 紅綿糖
3 個雞蛋,打散
175克(6安士) 普通麵粉
2.5毫升 (1/2茶匙) 小蘇打
15毫升 (1湯匙) 香草精
調味汁配料:
100克(4安士) 無鹽牛油
175克(6安士) 紅綿糖
125毫升 (4液體安士) 高脂厚忌廉
30毫升 (2湯匙) 白蘭地

招待: 6人
準備時間:10分鐘
烹調時間:20分鐘 

製作方法

  1. 預熱焗爐至180攝氏度,華氏350度,火力調至4。準備6個175毫升(6液體安士)蛋糕小模具,底部抹少許油,舖上吸油紙。
  2. 蛋糕底做法:平底鍋中放入紅棗,加200毫升(7液體安士)水,煮開並燉10分鐘。將所有其他配料放入盛器中,裝上打粉器,攪拌器調至最小攪拌約1分鐘至完全混合。
  3. 將紅棗及水倒入杯中,攪拌器調至最小再攪拌 1分鐘,如有需要用刮鏟將杯邊的食料刮入杯中,攪拌至完全混合。
  4. 將混合好的食料用湯匙裝入模具中,烘焗25分鐘,用叉子叉入蛋糕,取出後無麵粉粘連即可從焗爐中取出,放凉。
  5. 調味汁做法:將牛油、糖和忌廉倒入小燉鍋加熱,至糖全部融化。繼續加熱至煮沸,加入白蘭地充分攪拌。用湯勺將調味汁澆在布丁蛋糕上即可食用。

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