薄荷煙肉薯蓉

免責聲明:有時會使用類似性質食譜圖片,僅供說明之用。

  • 食譜難度: Easy
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  • 準備時間: 
  • 烹調時間: 
  • 份量: Up to 6 people
  • 菜名: Side dish

可用以下產品製作:

原料

1公斤(2磅4安士)馬鈴薯,去皮
15毫升(1湯匙)橄欖油
6片去皮五花腩煙肉,粗切
142毫升(5液體安士)高脂濃忌廉
25克(1安士)牛油
1小包鮮薄荷,切碎
新鮮磨碎黑胡椒
薄荷葉,裝飾用

招待︰4-6人
準備時間:20分鐘
烹調時間:40分鐘

製作方法

  1. 平底鍋中加鹽水煮開,放入馬鈴薯煮約15-20分鐘至軟熟。瀝乾馬鈴薯後放入盛器中,裝上打粉器,以速度3攪拌約20秒,直至成糊狀。
  2. 與此同時煎熱鍋中油,煎煙肉約5-10分鐘至金黃酥脆,加入忌廉和牛油攪拌至牛油融化。馬鈴薯蓉中加入薄荷和胡椒,以速度2攪拌約20秒,直至充分拌勻。撒薄荷葉即可上桌。

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