巧克力蛋糕杯
巧克力蛋糕杯

免責聲明:某些食譜圖片可能近似,圖片僅以説明為目的。

  • 食譜難度 : 中等
  • 0 of 5
  • 準備時間: 
  • 煮食時間: 

材料

  • 115克軟化無鹽牛油
  • 115克糖
  • 3個雞蛋
  • 115克自發麵粉
  • 10克可可粉
  • 55克黑巧克力糖霜
  • 175克黑巧克力
  • 175毫升淡忌廉
  • 4茶匙葡萄糖液
  • 半茶匙即溶咖啡粉
  • 2茶匙可可粉
  • 36個迷你復活節彩蛋

份量:12個蛋糕杯
工具:Kenwood廚用機
 

預熱至180攝氏度﹐火力調至4。確保配料和設備均處於室溫狀態,避免混合物凝結。

製作方法

  1. 將牛油和糖倒入Kenwood 廚用機盛器中,用柔性打粉器以中等的速度攪打忌廉直至黏稠柔滑。
  2. 將雞蛋打在一起,調低攪拌器的速度並逐步加入雞蛋。在每次加入雞蛋前確保之前加入的雞蛋均完全攪拌混合。
  3. 雞蛋全部攪拌混合後將盛器從廚用機中取出。
  4. 將巧克力放入雙層鍋中融化。
  5. 逐步倒入攪打好的混合物中
  6. 將乾配料一起過篩,確保材料完全混合,然後用軟刮鏟將混合乾配料倒入混合物中。注意不要混入空氣並確保所有固體食料,包括底部的材料都充分混合。
  7. 將12個紙杯裝入鬆餅焗盤內,然後均勻地混合物裝入盤中。
  8. 烘焗20到25分鐘
  9. 將巧克力敲成小碎片,放入塗了一層油的乾空碗內。
  10. 將忌廉、葡萄糖、咖啡粉和可可粉煮開後倒在巧克力上,慢慢攪動至確保巧克力完全融化。待巧克力醬放凉一點後倒在蛋糕上,再將彩蛋放於頂部。

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