合桃無花果麵包

成品量：2麵包
準備時間：20分鐘
烹調時間:  30-40分鐘

製作方法

1. 將麵粉和鹽篩至盛器中，加糖、酵母、油和250毫升（9液體安士）溫水，裝上打粉器，以速度1攪拌1.5分鐘使麵粉成團。然後將以速度2攪拌3分鐘。
2. 將盛器取出，麵團抹上一層薄油後放置在溫暖的地方，放置1小時至麵團膨脹至原來的兩倍。
3. 裝上打粉器，放入盛器，以速度2攪拌1分鐘。加入核桃、無花果及切碎的百里香，速度調至最小攪拌1分鐘。
4. 將麵團從杯中取出，加入剩餘的堅果 。然後將麵團切成兩半，揉成長條。焗盤塗上一層薄油，將麵團分隔放入焗盤。麵團上塗一層核桃油，加入一些新鮮的百里香，放置於溫暖的地方再次發酵30-40分鐘，至麵團充分膨脹至原來的2倍。
5. 預熱焗爐至220攝氏度，華氏425度，火力調至7。放入麵團焗30-40分鐘。

用指關節敲擊麵包底部，若聲音空洞則説明麵包已完全焗熟。將麵包放在架子上放涼。