辣餅乾

免責聲明:某些食譜圖片可能近似,圖片僅以説明為目的。

  • 食譜難度 : 容易
  • 素食者
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  • 準備時間: 
  • 煮食時間: 
  • Course: 佐餐

使用這些產品:

材料

175克(6安士)普通麵粉
2.5毫升(1/4茶匙)辣椒粉
適量鹽
100克(4安士)牛油,已軟化
50克(2安士)巴馬臣芝士
1個蛋黃
已發打雞蛋,塗面用

成品量︰18塊
準備時間:15分鐘
烹飪時間:10分鐘

製作方法

  1. 預熱焗爐至200攝氏度,華氏400度, 火力調至6。焗盤塗上一層薄油。麵粉、辣椒粉和鹽過篩入盛器。加入牛油、40克(1.5安士)的芝士、蛋和15毫升(1湯匙)水。
  2. 裝上打粉器,以最小速度調攪拌1分鐘後,以速度1 攪拌20秒至混合物形成一個鬆軟的麵團。桌上撒上薄薄的一層麵粉,將麵團取出碾壓平至3毫米(1/8吋)厚。用直徑6厘米(2.5吋)的圓形刀模切割出約18個餅乾。
  3. 將餅乾放於焗盤上,掃上已發打雞蛋,撒上芝士。放入焗爐中焗8-10分鐘至金黃。置於焗盤上冷卻10分鐘,然後轉放到架子上充分冷卻。搭配芝士同時享用。

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