夏日水果橙凍糕

夏日水果橙凍糕

免責聲明:某些食譜圖片可能近似,圖片僅以説明為目的。

  • 食譜難度 : 容易
  • 0 of 5
  • 準備時間: 
  • 煮食時間: 
  • 份量: 最多6人
  • Course: 甜品

使用這些產品:

材料

蛋糕配料 :
175克 (6安士) 牛油,已軟化
175克 (6安士) 幼白砂糖
3 個雞蛋,打散
175克 (6安士) 自發粉,已篩
整只橘子皮,切碎
糖衣配料:
果汁,整個橘子搾汁另加 30毫升 (2湯匙)
50克 (2安士) 幼白砂糖
75克 (3安士) 小草莓,對切
50克 (2安士) 桑莓
50克 (2安士) 藍莓
100克 (4安士) 糖霜,已篩

招待︰6人
準備時間:25分鐘
烹調時間:25分鐘

製作方法

  1. 預熱焗爐至200攝氏度,華氏400度,火力調至4。準備900克(2磅)麵包模具,模具內抹上一層薄油,舖上吸油紙。
  2. 蛋糕製作方法:將所有配料倒入杯中,裝上打粉器,速度調至最小攪拌30秒。然後以高速度2攪拌1.5分鐘至原料蓬鬆發白,如有需要用刮鏟將杯邊食料刮入杯中。用湯匙將攪拌好的餡料舀入模具中,中間開穴,烘焗45-50分鐘至中穴隆起。
  3. 同時製作糖衣:將果汁和幼白砂糖倒入小平底鍋中加熱,融化後將平底鍋移到一邊,放入水果靜置10分鐘後濾掉水果,留果汁備用。
  4. 焗爐中取出蛋糕,用叉子戳一些洞。用湯匙將過濾後的果汁澆在蛋糕上並置於一邊放凉。將蛋糕從模具中取出後放在盤子上,撒上水果點綴。
  5. 將剩餘的橘子汁和糖霜倒入杯中,裝上打粉器,速度調至最小攪拌1分鐘至果汁和糖充分融合變稠,如有需要用刮鏟將杯邊食料刮入杯中。將糖汁淋在蛋糕上。

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