紐約藍莓黑莓芝士蛋糕

紐約藍莓黑莓芝士蛋糕

免責聲明:某些食譜圖片可能近似,圖片僅以説明為目的。

  • 食譜難度 : 容易
  • 0 of 5
  • 準備時間: 
  • 煮食時間: 
  • 份量: 最多6人
  • Course: 甜品

使用這些產品:

材料

75克 (3安士) 無鹽牛油
225克 (8 安士) 消化餅乾,壓碎
350克 (12 安士) 意大利乳清乾酪
350克 (12 安士) 忌廉芝士
200毫升 (7 液體安士) 法式酸忌廉
350克 (12 安士) 幼白砂糖
45毫升 (3 湯匙) 香草精
2個檸檬,皮切碎,果肉搾汁
3 個雞蛋,打散
15毫升 (1湯匙) 粟粉
100克 (4 安士) 黑莓
15-30毫升 (1- 2湯匙) 純蜂蜜
5毫升 (1茶匙) 君度甜酒
150克 (5 安士) 藍莓

招待︰8人
準備時間:20分鐘
烹調時間:2小時

製作方法

  1. 預熱焗爐至140攝氏度,華氏300度,火力調至2。準備20厘米(8英吋)彈扣式活動模具一個,模具內抹上一層薄油。取一小燉鍋,將牛油化開拌入餅乾至完全混合後用湯匙舀入模內,舖在底部,壓平放凉。
  2. 將意大利清乳乾酪、忌廉芝士、法式酸忌廉和幼白砂糖倒入杯中,裝上打粉器,以最小的轉速攪拌約1分鐘至混合均勻。加入香草精、檸檬皮、檸檬汁、雞蛋和玉米粉,以最低轉速攪拌1分鐘,然後速度調高至1攪拌1分鐘至混合均勻後倒入蛋糕模中烘焗2小時。關火,讓芝士蛋糕在焗爐中慢慢冷卻過夜。
  3. 黑莓過篩,拌入蜂蜜、君度甜酒和藍莓。

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