秘製漢堡食譜

免責聲明:某些食譜圖片可能近似,圖片僅以説明為目的。

  • 食譜難度 : 中等
  • 0 of 5
  • 準備時間: 
  • 煮食時間: 
  • 份量: 最多6人
  • Course: 主菜

使用這些產品:

材料

材料
製作漢堡包
 - 675克(1/2磅)西冷牛排或烤牛排,切成細長條
-  1湯匙切碎混合鮮香草(如芫茜,百里香,羅勒)
 - 檸檬汁和½個檸檬碎果皮
- Freshly ground black pepper
- Flour for dusting
- Vegetable oil for cooking

番茄醬
 -  1個中等大小的洋蔥,去皮及切半
 -  1瓣大蒜,去皮
 -  1個紅辣椒,去籽(可選)
 -  1個湯匙橄欖油
 -  450克成熟的番茄
 -  100毫升水
 -  1湯匙糖
 -  2湯匙番茄醬
 -  2湯匙紅酒醋

份量:4-6人
準備時間:30分鐘
烹飪時間:40分鐘
工具:食物絞肉機配件、攪拌機配件、K beater打粉器
難度:中等

方法
漢堡
1.將食品絞肉器裝到您的廚師機。用粗攪肉網並絞碎牛肉到Kenwood盛碗中。想要幼細口感可再次倒進絞碎網絞碎。
2.加入香草、檸檬汁、果皮和撒上大量鮮磨黑胡椒。使用K beater打粉器,以最小速度混合材料。
3.手沾些麵粉把厚漢堡肉分為4份。可選擇塗上少許油並放進焗爐以預熱燒烤模式每邊烤約4分鐘,或以中火煎。

番茄醬:
1.將攪拌機裝到您的機器中並加入洋蔥,大蒜和辣椒(如需要)攪拌至切碎質感。
2.用醬汁鍋煮熱油,加入切碎的洋蔥混合物,並以中火煮,攪拌至軟化,約4-5分鐘。
3.倒進剩下的材料攪拌及燉煮,不用加蓋,煮至少20分鐘直至混合物變得厚身和漿糊狀。把番茄醬倒進攪拌機,並以中速攪拌至順滑。

把牛肉漢堡放入漢堡包加入番茄醬。可加入任何額外點綴如沙拉、鮮番茄或芝士來完成菜式。

張貼意見

星級評級