吉士奶油曲奇

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菜谱名称:吉士奶油曲奇
步骤 原料 使用工具 操作流程 操作用时 注意事项
1 奶油120g,糖粉76g,盐0.4g Kenwood厨师机,扇形浆 1:先将奶油,糖粉,盐放入搅拌桶内,先用慢速搅打均匀,再用中速打发 7分钟 打时要注意将糖搅化,奶油颜色打到发白即可
2 蛋液30g 2:将蛋液分三次加入奶油混合物中,加蛋液时要调到慢速,再调回中快速搅打 6分钟 分三次加蛋液时,每加一次蛋液时,蛋液必须与奶油混合物充分融合后,再可以第二次加蛋液
3 低筋粉160g,奶粉8g,吉士粉5g 筛子 3:将低筋粉和奶粉慢慢加入混合物中,与其伴均即可 3分钟 面粉和奶粉需要过筛,加粉时需要用慢速,搅拌至无干粉即可
4 一次性裱花袋,菊花嘴 4:将搅打好的混合物装入裱花袋 2分钟 装搅打好的饼干混合物时,裱花袋内不要装的太满,这样方便操作
5 烤盘,油纸 5:将油纸铺入烤盘中,将饼干混合物在烤盘上挤成长条形即可 15分钟 将油纸裁剪成与烤盘一样大小即可.挤时注意每个饼干之间要留一定空隙
6 烤箱 6:将烤箱调到160-170度,把挤好的饼干放入烤箱中烘烤 15分钟 饼干烤至金黄色即可

配料

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