黄金核桃酥

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菜谱名称:黄金核桃酥
步骤 原料 使用工具 操作流程 操作用时 注意事项
1 黄油100g 细砂糖150g  kenwood厨师机—打蛋器 1.黄油和细砂糖慢速充分搅拌融合 5分钟 黄油必须是软化的,打发程度为转变成白色为最佳,当中不能见糖颗粒。
2 鸡蛋50g  kenwood厨师机—打蛋器 2.将蛋液和1,充分慢速搅拌 1分钟 只要充分融合即可。
3 低筋面粉300g 泡打粉5g 苏打粉3g 核桃碎10g kenwood厨师机—打蛋器 3.低筋面粉过筛,和所有原料慢速充分搅拌 2分钟 必须是慢速然后搅匀即可,不要长时间搅拌,否则会造成油水脱离
4 烤盘 油纸 西餐叉  4.将面团揉成5cm小球,然后在掌心中压扁(厚度约为2cm左右)用西餐叉将其表面叉松 20分钟 用西餐叉在其表面叉松时,不能用力过度,花纹要均匀。
5 烤箱 5.烤箱预热至175°c-180°c  12分钟-15分钟 烤出时表面会很软,放置室外吹凉即可食用

配料

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