香蕉蛋糕

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菜谱名称:香蕉蛋糕
步骤 原料 使用工具 操作流程 操作用时 注意事项
1 黄油180g,糖粉160g Kenwood厨师机,K字浆 1:先用慢速将黄油和糖粉搅打疏松,再用中快速略微打发 5分钟 黄油及糖粉打到颜色略微发白即为打发好
2 蛋液60g 2:将蛋液分三次加入黄油混合物中 8分钟 加蛋液时必须要调到慢速加入,再用中快速搅打,等蛋液与黄油充分融合后,才能第二次加蛋液
3 香蕉100g 调羹,小碗 3:将香蕉放入碗中用调羹捣成泥,最后将香蕉泥加入黄油混合物中伴均 5分钟 先调到慢速,再加入香蕉泥
4 低筋粉200g,泡打粉4g 筛子 4:将面粉和泡打粉混合,过筛,加入黄油混合物中伴均,拌至无干粉即可,不要反复搅打 5分钟 在加入面调粉时需要将机器调到慢速。拌好的混合物因看上去很细腻
5 烤盘,一次性裱花袋,一次性蛋糕纸托 5:先将蛋糕纸托一个个放在烤盘上,再将打好的蛋糕混合物装入裱花袋中,剪一小口,将混合物挤入蛋糕纸托内。 6分钟 将蛋糕混合物挤入蛋糕纸托时不要挤的太满,挤到7分满即可
6 烤箱 6:先将烤箱上火调到180度,下火调到170度,把烤盘放入烤箱 1分钟 烤箱需要提前预热,才能烘烤。烤完后的蛋糕颜色因程黄褐色,自然开花。

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