白脱芝麻饼干

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菜谱名称:白脱芝麻饼干

 

步骤 原料 使用工具 操作流程 操作用时 注意事项
1 黄油110g,糖粉80g,盐1g Kenwood厨师机一台,球型浆 先将黄油糖粉一起到入搅拌桶,用慢速搅均匀,再用快速打发 6分钟 将黄油打发,颜色略微发白即可,糖粉如有结块需要过筛
2 蛋液20g 将蛋液一点一点加入黄油,让蛋液和黄油充分融合 5分钟 加入蛋液时要用慢速,再用快速搅打让蛋液和黄油融合
3 面粉200g,小苏打2g,泡打粉2g 筛网,橡皮浆 将面粉,小苏打,和泡打粉过筛,加入上者,用慢速搅均匀即可 2分钟 面粉搅均即可不要多搅
4 芝麻25g 将芝麻拌入打好的混合物里 5分钟
5 冰箱 将拌好芝麻的混合物放入冰箱 10分钟 冬天就不需要放入冰箱
6 擀面棍,油纸,牙签,饼干模具,烤盘 将冷藏好的饼干面团,放在油纸上,用油纸包住,擀成长方形,在其表面用牙签叉小洞,在用饼干模具刻形,然后放入烤盘 10粉 在饼干表面叉上小洞是为了让饼干排气,烘烤时不会炸裂
7 烤箱 将烤箱预热到160度,上火160下火170度 10分钟

配料

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