水果塔

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  • 食谱难度: Medium
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  • 准备时间: 
  • 烹饪时间: 
  • 菜品: 甜品

配料

  • 黄油375g
  • 细砂糖150g
  • 低筋粉770g
  • 盐18g
  • 鸡蛋8个（每个50g左右）
  • 鲜奶油100g
  • 切片水果

  1. 将黄油和细砂糖一起倒入搅拌桶内，用慢速1档搅匀；
  2. 将鸡蛋倒入不锈钢器皿内，均匀搅拌；
  3. 将过筛后的低筋粉750g和盐18g一起倒入先前的混合物内，慢速1档搅匀；
  4. 将搅拌好的固体适量倒入砧板上，散少量低筋粉在表面上，用擀面杖擀薄至1cm左右，用水果塔模具刻出效果。将刻出的水果塔皮紧贴模具边缘压紧； 
  5. 将捏成造型的水果塔模具放入预热至180°C的烤箱内，上下火烘烤25分钟即可；
  6. 将鲜奶油加入搅拌容器以中速打发至鸡尾状；
  7. 将打好的鲜奶油适量倒入裱花袋内，适量挤入烤好的水果塔内呈花形状，再将切好的水果片，根据大小放在表面上即可；

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