布朗尼

  • 食谱难度: Hard
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  • 准备时间: 
  • 烹饪时间: 
  • : 甜品

巧克力糊

  1. 将黑巧克力放在碗中,隔水加热融化;
  2. 将100g黄油和70g糖放到搅拌桶内,从慢速1档调至高速5档进对其搅打至发白;
  3.  将2只鸡蛋手工打散后,分5次加入到黄油中,待两者充分打匀;
  4.  慢慢加入牛奶,和融化的黑巧克力均匀搅拌;
  5.  加入过筛后的低粉、泡打粉、可可粉,搅拌均匀至无色差;
  6.  将打好的面糊铺到模具底部抹平(待用);

 奶油果酱夹心

  1. 把250g奶油奶酪和60g糖放到搅拌桶内,从慢速2档调至快速5档搅打约3分钟;
  2. 另取1只鸡蛋手工打散后,分2次加入到奶酪中搅匀;
  3. 依次加入鲜奶油和过筛后的玉米粉,分别搅匀;
  4. 将调好的玉米糊倒在巧克力糊上;
  5. 放入事先预热到160度的烤箱中,烘烤40分钟后取出,待其冷却后,放进冰箱冷冻1小时即可 

配料

  • 鸡蛋3个
  • 奶油奶酪250g
  • 黄油100g
  • 鲜奶油150g
  • 砂糖130g
  • 低粉90g
  •  泡打粉4g
  • 可可粉10g
  • 玉米粉10g
  • 黑巧克力100g
  • 牛奶20g

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