螺旋蔬菜丝春卷

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  • 准备时间: 
  • 供应: 最多6人份

配料

春卷:

  • 12张 春卷用米皮 
  • 12片 幼宝石莴苣叶,事先清洗
  • 1根 西葫芦,事先完成修整
  • 1根 胡萝卜,事先完成修整并去皮 
  • 1根 黄瓜,事先完成修整
  • 适量 薄荷叶 
  • 1把 香菜叶 

蘸酱:

  • 3汤匙 酱油 
  • 4汤匙 米酒醋
  • 2汤匙 青柠汁
  • 1汤匙 烤芝麻 
  • 1茶匙 蒜蓉
  • 1个 红辣椒,切碎

食谱/厨师技巧和方法:

  1. 将所有蘸酱原料放在小碗中混匀,待用。
  2. 将西葫芦,胡萝卜和黄瓜切段至5cm长。
  3. 将螺旋切丝器配件正确安装在厨师机的慢速接口上,厨师机开1档。将一个碗安放在出口槽下面,开始对西葫芦、胡萝卜和黄瓜切丝。把薄荷叶及香菜叶切碎,撒在切好的蔬菜丝上,直至混匀。待用。
  4. 取一张米皮,在温水里浸10秒以使其变得柔韧。然后将其平铺在干净的表面上,在中央放一片莴苣叶,再盖上一把步骤3中制好的馅料。将米皮的边向内折叠,把馅料卷好制成春卷。重复以上步骤至做完所有春卷。
  5. 配合做好的蘸酱一同享用。

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