Bánh mì ngọt

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Thỉnh thoảng, chúng tôi có thể sử dụng một hình ảnh công thức nấu ăn có bản chất giống nhau chỉ để phục vụ mục đích minh họa.

  • 0 of 5
  • Thời gian chuẩn bị: 
  • Thời gian nấu: 

Nguyên liệu

  • 7g men khô
  • 60ml sữa ấm
  • 450g bột mì không có bột nở
  • 1 muỗng canh muối
  • 4 trứng gà
  • 250g bơ
  • 30g đừng kính
  • Để phủ bề mặt bánh:
  • Đánh bông 1 quả trứng với 2 muỗng canh sữa

Cách Thực Hiện:

  • Th êm men khô và sữa vào tô trộn và để yên trong 5 phút.
  • Th êm bột, muối và trứng vào tô, gắn moc câu vào để sử dụng. Nhào hỗn hợp trong 5 phút ở tốc độ chậm.
  • Sau đó tăng tốc độ lên trung bình và nhào thêm 10 phút cho đến khi bột quánh dẻo và mịn.
  • Lấy bột ra khỏi tô trộn. Th áo móc câu và gắn cây đánh chữ K vào, sau đó trộn bơ và đường kính cho đến khi sánh mịn thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Cho bột vào tô và đánh hỗn hợp cùng nhau cho đến khi 2 hỗn hợp hòa quyện thành 1, cho hỗn hợp vừa đánh ra 1 tô lớn, phủ khăn ấm và ủ trong vài giờ.
  • Gắn móc câu vào và tiếp tục nhào bột trong vài phút ở tốc độ chậm. Cho hỗn hợp ra tô, đậy lại và cho vào tủ lạnh qua đêm.
  • Làm nóng lò đến nhiệt độ 200 độ C, phủ dầu lên bề mặt khay nướng.
  • Lấy hỗn hợp bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành 2 phần, trong đó, 1 phần chỉ nhỏ bằng ½ phần còn lại. Cho phần lớn vào khay nướng, phần nhỏ cắt thành 6 viên bột và đặt lên phía trên phần lớn.
  • Phủ bề mặt với hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị và để ủ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bạn thấy bột nở gấp dôi.
  • Cho bánh vào nướng khoảng 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng thêm 50-60 phút.