Часті запитання

Поширені питання

• На скільки порцій у день приблизно розрахована еспресо кавоварка?

  Рекомендовано не більше ніж 60 порцій.

• У чому може полягяти причина незадовільної якості кави еспресо?

  Насамперед від помолу кави(див. 2 пит.).Якість приготованної кави також залежить від кількості меленої кави закладенної у фільтр: одна порція -одна повна мірна ложка; дві порції-дві повних мірних ложки. Також може бути засорений кремофільтр, треба зняти його та добре промити під напором теплої води. Якщо ви зробили на своїй кавоварці більш ніж 200-250 порцій, вона потребує очисти.

• Як можна регулювати міцність кави у кавоварках ?

  У краплинних та еспресо кавоварках міцність кави можна регулювати за допомогою співвідношення кількості кави та води. Наприклад якщо ви бажаєте одержати дуже міцну каву - використовуйте для однієї порції фільтр на 2 чашки.

• Яка різниця між кавою приговленою на еспресо кавоварці та на краплинній кавоварці?

  Кава приготовлена на кавоварці еспресо (під тиском пари) значно міцніша та має характерну густу трьох- кольорову пінку.Кава приготовлена на краплинній кавоварці значно слабкіша, без пінки.

• Який помол потрібно використовувати для еспресо та краплинних кавоварок?

  Для еспресо кавоварок потрібен помол розміром між дрібним та середнім(ближче до дрібного). Краще користуватися жорновою кавомолкою, в ній регулюється рівень помолу та він є більш однорідним. Якщо ви купуєте молоту каву, на ній має бути позначено: еспресо помол. Для краплинних кавоварок потрібен середній помол(якщо ви користуєтесь одноразовим фільтром) або крупний помол. При дрібному помолі у колбі залишиться осад.

• Чи всі крапельні кавоварки готують каву однаково?

  Категорично ні. Досягти найкращого смаку та аромату кави – це мистецтво, яким досконало володіють розробники кавоварок Kenwood. Дуже небагато виробників кавоварок приділяють цьому належну увагу.

  Основними факторами, які визначають якість кави, є:

  • Якість води, адже 98% складу приготованої кави – це вода. Отже використовуйте  фільтровану воду.

  • Використовуйте правильно налаштований млинок для мелення кави. Якщо кава перемелена надто дрібно, то вода надто повільно проходитиме через неї, що спричинить надто насичений гіркий смак та рідкувату консистенцію. Якщо кавові зерна крупно перемелені, то вода проходитиме надто швидко, і напій матиме невиразний смак.

  • Дотримуйтесь правильних пропорцій кави й води. Ідеальна кількість кави – 60 г на 1 л води. Використовуйте 75 г кави для типової кавоварки 1,25 л, розрахованої на 10 чашок кави.

  • Дотримуйтесь правильної температури заварювання. Найкращою є температура  92-96°. При нижчій температурі кава не отримає достатньо аромату. При вищій –  вийде надто насиченою та гіркою.     

• Скляна карафка чи термокарафка?

  Крапельні кавоварки мають скляні або термокарафки. Зі скляними карафками використовується підставка з підігрівом, термокарафки зберігають температуру кави завдяки спеціальним стінкам. Кожен з варіантів має переваги й недоліки. Якщо скляну карафку тримати на підставці з підігрівом, то кава перевариться та втратить аромат. Термокарафка краще зберігає аромат, але вона дорожча за скляну. Крім того, крізь її непрозорі стінки ви не бачите, скільки в ній кави.

• Наскільки важливий сорт кави?

  Сорт кави ви обираєте на свій смак. Зазвичай, Arabica краща й ароматніша, ніж Robusta. Однак, найкраща у світі кава не вийде смачною, якщо ви не будете дотримуватися вищезазначених рекомендацій (див. питання 1).

• Як готувати капучіно або латте?

  Кава є різноплановим продуктом, і з неї можна готувати різні напої. Найбільш популярними є напої з молоком та еспрессо. До складу капучіно входять рівні частини еспрессо, нагрітого парою молока та спіненого молока. До латте – одна частина еспрессо та дві частини нагрітого парою молока. Більшість машин для приготування еспрессо мають функцію подачі пари для наповнення повітрям молока до утворення пінки. Для приготування латте тримайте трубку для пари близько до дна посудини, таким чином матимете менше повітря й менше пінки. Дійте навпаки, якщо хочете отримати більше пінки.

• Що таке Pod (таблетована кава) кавоварки?

  Спеціальні кавоварки, зазвичай, налаштовані на виконання однієї операції та використання порційних кількостей кави в капсулах, дисках (на зразок пакетиків чаю). Такі кавоварки використовують запрограмовану кількість води та кави, тому міцність та кількість приготованого напою завжди фіксована.

• Що таке еспрессо та в чому її відмінність від кави, приготованої у крапельній кавоварці?

  Еспрессо та кава з крапельної кавоварки мають лише одну спільну характеристику: вони готуються з кавових зерен. Це єдине, в чому вони схожі. Еспрессо – це концентрований напій, який готують, пропускаючи воду під тиском через дуже дрібно мелену каву. Результат – маленька чашка густої кави з гіркувато-слодким смаком та золотистою пінкою, яку називають «crema». Для отримання ароматного еспрессо потрібен тиск мінімум 9 атмосфер. У кавоварках Kenwood еспрессо готується під тиском 15 бар як у професійних кавомашинах.

• Як смакує кава, приготована у крапельній кавоварці?

  Таку каву готують, пропускаючи воду крізь мелену каву. Гаряча вода стікає донизу під силою земного тяжіння та, проходячи через мелену каву, вбирає аромат і колір кави. Цей процес називається екстракцією