Розклад майстер-класів

Записатися на майстер-клас можна за телефонами: 
+38 044 221-19-91, +38 093 499-19-91, +38 097 499-19-91

Стажування за кордоном

Стажування в Іспанії

1 березня 2016 року

Для всіх цінителів кулінарної та кондитерської Мистецтва і тих, хто мріє стати шеф-кухарем самого високого рівня і втілити свої мрії, у нас є чудова новина: у вас є унікальна можливість пройти практику в одному з кращих ресторанів світу з трьома зірками Мішлен в Іспанії - Martín Berasategui!

Ми витримали тисячну чергу, провели десятки зустрічей, підтверджували неодноразово статус нашої Академії кулінарних і кондитерських Мистецтва, для того, щоб майбутні шеф-кухаря України могли втілити свої мрії в реально! Ми уклали ексклюзивний договір з рестораном Martín Berasategui про стажування наших талановитих учнів!

Тільки у студентів Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво є унікальний шанс зробити прорив у своїй кар'єрі і отримати найцінніший досвід у своєму житті!

Всі деталі та запис за телефонами: 044 221-19-91; 093 499-19-91; 097 499-19-91; 066 499-19-91

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

КОНДИТЕРСЬКИЙ КУРС I РІВЕНЬ L'ART DE LA PÂТІССЕРІЕ

9 листопада 2015 о 18:00

Дорогі друзі, ми раді анонсувати вам наш новий кондитерський курс, на який на жаль вже давно немає місць, але ви можете ще записатися на листопад місяць.Вас чекає 5 тижнів, 100 годин інтенсивної практики, вивчення всіх основ і самих трендових французьких десертів і найцінніше - секрети наших шеф-кондитерів.Ми підготували для вас дуже інтенсивну і дуже цікаву програму:
Тиждень 1: Шаблі, шаблі Бретон, Бризі, цукрове тісто, Крамбл, Діаманти, шоколадно-апельсинові діаманти, горіхово-шоколадне печиво, біскотті. Тарту: Яблучний класичний, Грушевий з крем брюле, Гато Баск, Вишневий тарт з фісташковим Франжіпані, Шоко тарт, Тарт татен, Банановий Татен, Лимонний Тарт з меренгою.Напаж, Праліне, Ароматизація вершків, Екстракти.Вивчення технології в Кондитерському мистецтві, правил роботи Шеф-Кондитера, придбання навичок роботи з інвентарем та обладнанням; гігієнічні та санітарні норми, практичні заняття з Кондитерським технікам.
Тиждень 2: Птіфури, Десерт в келиху, Меренги, Макаронів, муси.Кустарди і крему: Ганаши, Крем Шібуст, Баваруази, Крем брюле, Муссліни.Крем-карамельна глазур, Панна-котта, мармелад, кули, компоти, Брауні-Чіз.Тиждень 3:Заварне тісто: Профітролі, Шу, еклери, Парі-Брест, Реліжьез, Саламбо, Сент-Оноре, крокембуш, штройзелем.Листкове тісто: Мільфей, Пітівье, турновери, Листкові вушка.Крем Англез, крем Патісьер, Шантільї, масляний крем з праліне.Карамель, Нугатін, Фондант.
Тиждень 4: Антреме. Бісквіти: Женуаз, Савоярді, Джоконда, Дакуаз, тюіль.Торти: Мокко, Захер, Грушева Шарлотт, Торт Полуничний Тірамісу; Ягідний, Екзотик, Шоколадний з малиною.Сиропи і дзеркальні глазурі. Знайомство з шоколадом; шоколадний декор.
Тиждень 5: Бріош, Куглоф, Саварен; пудинг дипломат, Клафуті; цитрусовий кекс, Мадлен, маффіни, Керот кейк.Техніки, практичні навички та іспит.Ви здійсніть свою мрію і відкриєте весь світ Кондитерського Мистецтва з кращим Курсом в Україні!Ви вже представили всі ці десерти, створені вашими руками?

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

ДЕСЕРТИ ВІД ДІЄГО ЛОЗАНО

6 листопада - 8 листопада

Дорогі друзі, ми не можемо словами висловити своєї радості і передати вам наше наснагу, адже до нас їде талантливейший, харизматичний і привабливий шеф-кондитер Chef Diego Lozano, з жаркої Бразилії з абсолютно новою програмою 2016 і неймовірними ідеями! Дієго власник власної школи в Бразилії «Escola de Confeitaria», переможець Brazilian Chocolate Master, неодноразово визнаний кращим шеф-кондитером року, ведучий телепрограм в Бразилії і власник свого журналу «Haute Pâtisserie».«З тих пір як я приготував свій перший шоколадний торт, я закохався! З пристрастю, одержимістю і божевільної закоханістю в кондитерське мистецтво, і вирішив поділитися своєю пристрастю і знаннями з усіма, хто бажає досягти успіху в цій сфері або шукає свою спеціалізацію »- з таким настроєм приїжджає Дієго Лозано в Україні і проведе майстер-клас в Hector Jimenez- Bravo Culinary Academy 6,7,8 листопада. Кількість учасників обмежена!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

ПІВДЕННА ІТАЛІЯ

10 жовтня 2015 о 11:00

Південь Італії - це найніжніша синяв морів, золото сонця і буяння зелені, де кожне містечко хороший своєю унікальністю, колоритом і смаком! Тут змішалися культурні та історичні епохи: греки, римляни, Візантійська імперія, іспанські завоювання. Якщо хочеться знайти в Італії дійсно справжні помідори, лимони, чудове море, самобутність "як в італійському кіно", то південь - це та сама Італія.
Максим Корзун-Зарецький побував у багатьох таких містечках в свій час, і тепер передає цінний досвід приготування автентичних страв. У вас є чудова можливість розчинитися в природі і ароматах Адріатичного моря, виноградників і оливкових садів на майстер-класі під керівництвом фахівця з італійської кухні.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

МОРСЬКИЙ НАСТРІЙ

3 жовтня 2015 о 11:00

Наприкінці вересня всі думки все ще про недавні теплих днях, про море і про смачних стравах. Свіжі інгредієнти, дари моря і оригінальні смакові поєднання - все це вас чекає на майстер-класі «Морське настрій».Під керівництвом шеф-кухаря Андрія Борисенко ви освоїте тонкощі приготування вишуканих страв з морепродуктів. Всього кілька вільних місць залишилося для броні. :)

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

QUATTRO DI PASTA

26 вересня 2015 о 11:00

Барвиста, насичена смаками і в теж час надзвичайно домашня італійська кухня нікого не залишає байдужим.Шеф-кухар з справжньої італійської душею, який навчався на кухнях шеф-кухарів різних куточків Італії, Максим Корзун-Зарецький, поділиться секретами приготування ідеальної пасти і нетривіальних соусів до неї.

Професійний кондитерський курс від Академії Ектора Хіменес-Браво

Курс Кондитерського Мистецтва I Рівня

14 вересня 2015 о 18:00

Дорогі друзі, ми оголошуємо набір на Курс Кондитерського Мистецтва I Рівня!
Навчання стартує 14 вересня в вечірній час. Ми впевнені, що приготування будь-якого кондитерського виробу - справжнє мистецтво! Навчіться творити шедеври власними руками.

За 7 тижнів навчання ви освоїте техніку приготування французьких десертів - різні види тесту, мусів, кули, конфі, а також роботу з карамеллю, шоколадом, кольоровими глазур'ю. Ви приготуєте такі десерти, як: еклери, шу, різноманітні Тарту, торти, тістечка, птіфури, муссовие десерти, макаронс, мармелад і багато іншого.

По закінченню ви отримаєте сертифікат міжнародного зразка, який дозволить вам працювати не тільки в Україні, але й в інших країнах.

Професійний кулінарний курс від Академії Ектора Хіменес-Браво

Курс Кулінарного Мистецтва I Рівня

14 вересня 2015 о 9:00

Дорогі друзі, ми раді Вам оголосити про набір на Курс Кулінарного Мистецтва I Рівня!
Навчання стартує 14 вересня. У Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво, завдяки кращій команді шеф-кухарів, кожен студент придбає й удосконалить кулінарні навички, вивчить основні техніки і технології приготування страв та десертів.

По закінченню студенти здають іспити і отримують сертифікат міжнародного зразка, який дозволить їм працювати не тільки в Україні, але й в інших країнах.

Кондитерський курс від Лізи Глинської в Академії Ектора Хіменес-Браво

Кондитерське досконалість від Лізи Глинської

15-29 серпня 2015

Кондитерська Досконалість - повторний десятиденний курс від Єлизавети Глинської!

На численні прохання, в Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво, неперевершена Ліза Глинська проведе повторний курс навчання Кондитерскому Мистецтву. Початок занять 15 серпня.

Після проходження курсу Ви отримаєте диплом про участь від Академії Ектора Хіменес-Браво.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Вишукане м'ясо

14 серпня 2015 о 19:00

Хочете навчитися готувати м'ясо як шеф? Значить даний майстер-клас саме для вас! Разом з ведучим шеф-кухарем нашої Кулінарної Академії, Андрієм Борисенко, ви приготуєте найправильніше у вашому житті м'ясо і дізнаєтеся секрети, якими володіють кращі кулінари світу.
Можливо ви здогадалися, що вся хитрість полягають у способах приготування та підготовці м'яса.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Les Macarons!

8 серпня 2015 в 10:00

Під час майстер-класу шеф-кондитер Fairmont Grand Hotel Kyiv Олег Івженко навчить вас готувати улюблений і яскравий маленький мигдальний французький десерт - макаронс.
Після заняття ви зможете пекти макаронс вдома, пригощати і дивувати ними друзів, адже всі звикли, що цей десерт подається тільки в кращих кондитерських.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

М'ясна ідилія

7 серпня 2015 о 19:00

Що може бути краще, ніж апетитний шматок м'яса, підсмажений на грилі? Тільки шматок м'яса, приготований за всіма правилами високої кухні. Разом з шеф-кухарем Андрієм Борисенко кожен з вас створить смачну симфонію з м'яса під ароматним французьким соусом з лісових ягід або вершкового сиру.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Справжній Чізкейк

1 серпня 2015 о 10:00

Чізкейк - це дуже смачне ласощі! Під керівництвом шеф-кондитера Сергія Шевчука Ви дізнаєтеся професійні секрети приготування смачних чізкейків декількох видів і сучасні способи декору. Також ви візьміть участь в приготуванні власних ласощів. Ви оціните на практиці всю пишноту і тонкий смак чізкейків. Після закінчення майстер-класу, вас чекає дегустація власноруч приготованих десертів!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Дивовижна Азія

31 липня 2015 о 19:00

Запрошуємо вас у чудову гастрономічну подорож до Азії. Ви приготуєте смачні страви, застосовуючи складні техніки приготування, а також дізнаєтеся секрети сучасної презентації цих страв, відвідавши майстер-клас від Єгора Гуселетова "Дивовижна Азія".

Кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Secrets de Provence

17 липня 2015 о 19:00

Прованс - це бенкет для всіх почуттів людини, що не має рівного, що відбивається в його небесної блакиті, кам'янистих пагорбах, пахучих ніжним ароматом лаванди і гірського чебрецю, в яскравих кольорах і бадьорять ароматах свіжих страв. Прованських кухню часто називають "la cuisine du soleil", "кухня сонця". Достаток блискучою риби, барвистих овочів і фруктів, вершкових сирів і ароматних трав надихають прованських кулінарів на рецепти, улюблені в усьому світі.

Секретами кухні Провансу з вами готовий поділитися Ектор Хіменес-Браво 17 липня.

Кількість місць обмежена. Всі деталі та запис за телефонами: 044 221-19-91; 093 499-19-91; 097 499-19-91; 066 499-19-91

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Соуси та їхні секрети

15 липня 2015 о 19:00

Вперше в Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво захоплюючий, а головне дуже корисний майстер-клас проведе кулінар зі стажем, експерт шоу «Все буде смачно», Сергій Калінін.
Ви дізнаєтеся всі секрети приготування ідеальних соусів, як класичних, так і сучасних, їх поєднання з різними стравами.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-БравоХочете проявити талант, творчість і креативність своїх діток? НЕ пропустіть! На численні прохання, наш самий уважний шеф-інструктор, Ольга Панчук, проведе дитячий майстер-клас. Це буде не тільки сма

Італія для дітей

11 липня 2015 о 10:00

Хочете проявити талант, творчість і креативність своїх діток? НЕ пропустіть! На численні прохання, наш самий уважний шеф-інструктор, Ольга Панчук, проведе дитячий майстер-клас. Це буде не тільки смачно, захоплююче, але й корисно.Найніжніші равіолі з кроликом, ягідна пана кота - все це Ваші дітки приготують власноруч, продегустують і будуть радувати вас вдома.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Шоколадна насолода

4 липня 2015 о 10:00

Чи любите Ви шоколадні десерти? Впевнені, що любите! На майстер-класі «Шоколадна насолода» під чуйним керівництвом шеф-кондитера, Сергія Шевчука, Ви навчитеся готувати неймовірного смаку і краси шоколадні десерти. Поспішайте записатися, залишилося всього кілька місць!

Кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Вечеря з Ектором Хіменес-Браво

3 та 7 липня 2015 року

Хочете дізнатися багато нового про кулінарію і при цьому покуштувати смачних страв, приготованих нашими студентами, та ще й у компанії Ектора Хіменес-Браво? ;) Тепер у Вас є така можливість. 3-го і 7-го липня ми чекаємо Вас в нашій Кулінарної Академії. Кількість місць обмежена. Всі деталі та запис за телефонами: 044 221-19-91; 093 499-19-91; 097 499-19-91; 066 499-19-91

Кондитерський курс від Лізи Глинської в Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Кондитерський курс від Лізи Глинської

29 червня - 11 липня 2015

Талановита і неперевершена Ліза Глинська вперше в Києві проведе свій курс навчання Кондитерскому Мистецтву. Початок занять 29 червня. Після проходження курсу Ви отримаєте диплом про участь від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво.

Програма курсу:

29.06. Пн 18:00 -22: 00 Урок № 1
Тема: Пісочне тісто. Малиново-лаймовий тарт, Лимонний з меренгою, Абрикосовий тарт з фісташковим франжіпані, Шоколадний тарт з праліне.

30.06. Вт 18:00 -22: 00 Урок № 2
Тема: Заварне тісто, креми. Еклери, шу, крокембуш.

01.07. СР 18: 00-22: 00 Урок № 3
Тема: Бісквіти: Торт Магадор, Торт Фрезье, Кекс з цукатами і ромової просоченням.

03.07. ПТ 18: 00-22: 00 Урок № 4
Тема: Мусси: Торт 3 шоколаду, Десерт в бокалі.

04.07. Зб. 14: 00-18: 00 Урок № 5
Тема: Дріжджове тісто: Бріош, Босток, Пудинг дипломат.

06.07. Пн 18: 00-22: 00 Урок № 6
Тема: Меренги: Десерт: Аляска, Павлова, Фруктовий сорбет з декором з швейцарської меренги.

07.07. Вт 18: 00-22: 00 Урок № 7
Тема: Простіше простого. Крем брюле, Панакотта, Кавовий тірамісу, Морквяний торт, Фіалковий маршмеллоу.

08.07. СР 18: 00-22: 00 Урок № 8
Тема: Глазурі й декор: Торт Альгамбра, Торт Захер, різновиди чорної дзеркальної глазурі.

10.07. ПТ 18: 00-22: 00 Урок 9
Тема: Кейк манго-маракуйя з кольоровою дзеркальної глазур'ю. Мармелад.

11.07. Зб. 18: 00-22: 00 Урок 10
Тема: Улюблений Макарон.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Ексклюзивний чизкейк

20 червня 2015 о 10:00

Чізкейк - це красиво, шалено і солодко!

Під керівництвом шеф-кондитера Ви дізнаєтеся професійні секрети приготування смачних чізкейків 4 видів, прикраси і традиційні та сучасні способи декору.
Ви оціните на практиці всю пишноту і тонкий смак чізкейків. Після закінчення майстер-класу, вас очікує дегустація власноруч приготованих десертів!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Іспанське літо

19 червня 2015 о 19:00

Іспанія - країна, де кухня фантастична, страви - шедеври найвищого мистецтва і насолоди.

Кулінарні традиції Іспанії дбайливо передаються з покоління в покоління і високо цінуються по всьому світу. У Кулінарної Академії пройде майстер-клас, де шеф-кухар ресторану La Paella Фернандо Мельчор розкриє всі тонкощі приготування паельї з морепродутамі, та інших популярних страв в Іспанії.

Хранитель традицій стверджує: "Людина без почуття ритму паелью не зварила".

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Непросто м'ясо

12 червня 2015 о 19:00

Будь шеф-кухар скаже, що для кожного виду м'ясних страв потрібно особливе м'ясо. Страви з риби та м'яса виходять несмачними, коли ми обходимо увагою спеції. А наш провідний шеф-кухар, Андрій Борисенко, знає як правильно вибрати м'ясо і смачно приготувати його! Приходьте на майстер-клас, і Андрій навчить вас всім складовим цього процесу.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Український фьюжн

6 червня 2015 о 10:00

Прекрасна погода, змішання весняних фарб надихнули нашого провідного шеф-кухаря, Андрія Борисенка, на створення палітри абсолютно нових смаків: український фьюжн.
Ви будете приємно здивовані новими смаками і поєднанням вже давно улюблених українських страв.
Тому не пропустіть можливість випробувати всі переваги захоплюючого процесу створення унікальних страв, відвідавши наш майстер-клас!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Аромат Італії

5 червня 2015 о 19:00

Аромат італійської кухні не сплутаєш ні з яким іншим. Він наповнений духом дарів теплого моря, пахощами трав і терпкістю плодів, що дозріли на залитих сонцем просторах. Створюючи страви, кулінарні чарівники півострова спираються на багатовіковий досвід своїх попередників.
Відчуйте себе в Італії, відвідавши наш майстер-клас!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Десерти літа

30 травня 2015 о 10:00

Літо - це завжди легкість і ніжність. У літню спеку, коли втомлювати себе приготуванням складних гарячих страв не хочеться, можна порадувати друзів і домашніх легкими десертами, що не вимагають великих витрат і зусиль. Основні компоненти: свіжі фрукти і ягоди.

Під керівництвом нашого шеф-кондитера, Сергія Шевчука, ви приготуєте вишукані і легкі десерти асоціюються з теплом влітку!

Кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Масйтер-клас від Ектора Хіменес-Браво

20 травня 2015

20 ТРАВНЯ на численні прохання, наш наставник і натхненник, Ектор Хіменес-Браво, проведе майстер-клас по своїй рідній Колумбійській кухні. Гуру кулінарії приготує з екзотичних продуктів улюблені страви своєї сім'ї. Вас чекає феєрія смаків і незмінно гарний настрій.У меню: "Carimañolas" - хрустка закуска з юки, наповненою пряної і ніжною яловичиною, подається з свіжої сальсою з авокадо і вершками."Cazuela de Mariscos" - повільно приготовані Карибські морепродукти в есенції з кокоса, зі спеціями в Картахенському стилі.І на десерт - ніжний чізкейк з маракуйєю і білим шоколадом.Залишилося кілька місць!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-БравоУ теплій та дружній атмосфері під керівництвом шеф-кондитера Fairmont Grand Hotel Kyiv Олега Івженко, ви навчитеся готувати відомий десерт, так полюбився шанувальникам солодкого в усьому світі. Коже

Незвичайний Макарон

16 травня 2015 о 10:00

У теплій та дружній атмосфері під керівництвом шеф-кондитера Fairmont Grand Hotel Kyiv Олега Івженко, ви навчитеся готувати відомий десерт, так полюбився шанувальникам солодкого в усьому світі. Кожен учасник дізнається на практиці як можна приготувати повітряну солодкість і зробити незвичайну подачу в авторському виконанні.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Ідеальне м'ясо

15 травня 2015 о 19:00

Бажаєте навчитися готувати стейки як у ресторані? Значить даний майстер-клас саме для вас! Разом з ведучим шеф-кухарем, Андрієм Борисенко, ви приготуєте найправильніший у вашому житті стейк і дізнаєтеся секрети, якими володіють кращі кулінари світу.
Можливо ви здогадалися, що вся хитрість полягає в способах приготування та підготовці м'яса.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Смак травня

13 травня 2015 о 19:00

Після довгої і затяжної зими вже дуже хочеться відчути смаки літа. Сезонна зелень - в закусці, ніжна риба - основне блюдо і десерт з перших ягід. Що може бути краще?
13 травня під чуйним керівництвом шеф-кухаря, Ольги Панчук, ви приготуєте прекрасний травневий вечерю, який не тільки нагадає про тепле літо, але й здивує всіх прихильників смачної і здорової їжі.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Італійські канікули

25 квітня 2015 в 10:00

Італійська кухня - одна з найдревніших і шанованих у світі. Піца, паста, оливкова олія, сири, вина - кожен з нас назве хоча б одну італійську гастрономічну «пам'ятка».

Під час майстер-класу напередодні травневих свят, під керівництвом шеф-кухаря, Віктора Петренка, ви дізнаєтеся все про пасту і нетривіальних соусах до неї.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Морський бриз

18 квітня 2015 в 10:00

Під першими променями весняного сонця всі думки тільки про море і про дуже смачних стравах. Свіжі інгредієнти, дари моря і оригінальні смакові поєднання - все це вас чекає на майстер-класі "Морський бриз".

Під керівництвом шеф-кухаря ви освоїте тонкощі приготування вишуканих страв з морепродуктів.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Кухня Тбілісі

11 квітня 2015 в 10:00

Хочете навчитися готувати відомі у всьому світі блюда, удостоїлися місця на кулінарному Олімпі?

Наш майстер-клас від шеф-кухаря ресторану "Чачапурі" для справжніх цінителів геніальних композицій зі всіляких видів м'яса, овочів і спецій. Впевнені, що після такого тісного і приємного знайомства національні страви грузинської кухні стануть невід'ємною частиною вашого домашнього меню.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Beef & Pork

10 квітня 2015 в 19:00

Що може бути краще, ніж апетитний шматок м'яса, підсмажений на грилі? Тільки шматок м'яса, приготований за всіма правилами високої кухні.
Разом з шеф-кухарем Андрієм Борисенко кожен з вас створить смачну симфонію з телятини і свинини під ароматним французьким соусом з лісових ягід або вершкового сиру.

Майстер-клас від Єлизавети Глинської

Повітряні меренги від Єлизавети Глинської

8 квітня 2015 о 19:00

Меренги - один з найпоширеніших і улюблених з дитинства десертів, який складається зі збитих яєчних білків і цукру. Але в плані приготування ці ласощі дуже капризно - у багатьох не виходить його приготувати: то вони не пропікаються всередині, то підгорають знизу.
Але будьте впевнені, відвідавши наш майстер-клас під керівництвом відомого шеф-кондитера Єлизавети Глинської, ви оволодієте знаннями з приготування цього нелегкого десерту!

Програма майстер-класу:
десерт "Павлова"
десерт "Аляска"
ягідний сорбет

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Десерт Макарон

4 квітня 2015 в 19.00

Запрошуємо Вас на захоплюючий майстер-клас з приготування французького десерту макаронів.
У теплій та дружній атмосфері під керівництвом шеф-кондитера Fairmont Grand Hotel Kyiv Олега Івженко, ви будете вчитися готувати відомий і класичний десерт, так полюбився шанувальникам солодкого в усьому світі. Кожен учасник дізнається на практиці як можна приготувати повітряну солодкість в класичному і авторському виконанні.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Шоколадний рай

3 квітня 2015 в 19.00

Шоколад - це красиво, шалено і солодко!Під керівництвом шеф-кондитера Сергія Шевчука ви дізнаєтеся професійні секрети приготування шоколадних цукерок, начинки для них, прикраси та вивчіть традиційні та сучасні способи роботи з шоколадом.Після закінчення майстер-класу, вас очікує дегустація власноруч приготованих кондитерських виробів!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Пасхальна випічка

28 березня 2015 в 10:00


Пасхальний куліч - це особливий, «святковий» вид хліба. З домашнім кулічем пов'язано народне повір'я: якщо куліч вийшов вдалим, то і в хаті все буде благополучно. Споконвіку господині не шкодували для своїх кулічив найкращих продуктів: кожна хотіла, щоб її куліч був найсмачнішим і красивим.

Під час майстер-класу під керівництвом шеф-кондитера Сергія Шевчука кожен гість приготує власний італійський панеттоне за особливим рецептом, який передавався з покоління в покоління, а також поучаствуете у створенні Пасхального шоколадного яйця з міні-цукерками всередині.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-БравоНа Великдень закінчується великий піст. Тому друге по почесності місце на великодньому столі відведено м'ясних страв.  Щоб ваша Пасха вийшла запомінающе смачною, ми запрошуємо вас 27 березня на майс

М'ясні делікатеси

27 березня 2015 в 19:00

На Великдень закінчується великий піст. Тому друге по почесності місце на великодньому столі відведено м'ясних страв.

Щоб ваша Пасха вийшла запомінающе смачною, ми запрошуємо вас 27 березня на майстер-клас з м'ясним делікатесів, де ви навчитеся під керівництвом провідного шеф-кухаря Кулінарної Академії Андрія Борисенка готувати не лише українські ковбаски по-французьки, але і чорізо, а також Морсільо.
Кількість місць обмежена!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Весняні Макарон

21 березня 2015 в 10:00

21 березня під час майстер-класу шеф-кондитер Fairmont Grand Hotel Kyiv Олег Івженко навчить вас готувати улюблений і яскравий маленький мигдальний французький десерт - макаронів.Після заняття ви зможете піч макаронів будинку, пригощати і дивувати ними друзів, адже всі звикли, що цей десерт подається тільки в найкращих кондитерських.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Секрети про шоколад від Еммануеля Амона

14 березня 2015 9:30

14-16 березня кондитери та гості з усіх куточків України і не тільки пройдуть триденний курс навчання за унікальною і абсолютно новій програмі від Маестро Шоколатье Еммануеля Амона, відомого всім своїм неповторним стилем, оригінальністю, сміливістю і готовністю до експериментів. Початківці кондитери зможуть привнести новизну у власні творіння і не упустити тенденції дизайну і смаку шоколадних десертів.
По завершенню навчання видається диплом Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво про проходження кондитерського курсу від Еммануеля Амона.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

М'ясна ідилія

6 березня 2015 в 19:00

Ми запрошуємо вас поринути в культуру приготування смачного м'яса в компанії професійного шеф-кухаря, під керівництвом якого Ви створите кулінарний шедевр. Кожен учасник майстер-класу приготує два страви французької кухні, де основним інгредієнтом буде телятина і свинина, а акомпанементом до них стануть ароматні соуси.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Пісне меню

4 березня 2015 в 19:00

Період Великого Посту є самим світлим, повчальним, і зворушливим часом в православному календарі.

Шеф-кухар Кулінарної Академії Ольга Панчук розповість під час свого майстер-класу про те, як урізноманітнити своє меню в прийдешній пост, як наповнити організм корисними мікроелементами і вітаміни у весняний період. Гості приготують прості, на перший погляд, страви, але з вишуканими і пікантними нотками.

Легкість і мінімалізм в їжі - це теж мистецтво!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Бельгійська кухня

13 березня 2015 в 19:00

Бельгійська кухня - тонке змішання місцевих традицій з іноземним впливом сусідніх земель - Франції, Німеччини, Італії, Голландії, Іспанії та Скандинавії. Бельгійці люблять говорити, що страви їхньої кухні готуються з французьким витонченістю і подаються з німецьким великодушністю.
Бельгійська кухня здатна догодити найвибагливішим гурманам!
Під керівництвом шеф-кухаря Кулінарної Академії Віктора Петренка ви зможете приготувати воістину вишукані страви.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Солодка весна від Єлизавети Глинської

11 березня 2015 в 19:00

Коли природа оживає, розпускаються перші квіти і все наповнюється свіжістю, хочеться приготувати десерт, який був би схожий з весняної ніжністю і легкістю.
У Кулінарної Академії пройде майстер-клас від випускниці французької школи Le Cordon Bleu Єлизавети Глинської, де кожен учасник приготує десерт зі справжнім ароматом весни:
чорничний буше з кремом маскарпоне, кокосовим бісквітом, дзеркальної глазур'ю, декорований ягідним макаронів і кольоровими скельцями.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Справжній чізкейк

28 лютого 2015 в 10:00

Чізкейк - один з найулюбленіших в усьому світі десертів. Уже багато століть сирно-сирне ласощі популярно в Європі, США, Канаді і навіть у деяких країнах Близького Сходу. Варіацій десерту дуже багато. Під керівництвом провідного шеф-кондитера Кулінарної Академії ви навчитеся готувати справжній сирний торт з класичного правильному рецептом.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Північна екзотика

21 лютого 2015 в 10:00

Кухня Скандинавії надихає на використання риби, морепродуктів і м'яса. Шеф-кухар представить увазі гостей вишукане різноманітність страв нової скандинавської кухні, а також проведе кулінарний майстер-клас для цінителів гастрономічних надмірностей і навчить гостей готувати різноманітні страви, якими так славляться Данія, Норвегія, Швеція і Фінляндія.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Романтична вечеря

13 лютого 2015 року 19:00

Романтична вечеря може бути зовсім будь-яка, але головним інгредієнтом такого вечері завжди повинна залишатися ... любов!
Якщо ви бажаєте порадувати свою другу половинку смачним блюдом, але не знаєте що приготувати, запрошуємо на майстер-клас, де ви навчитеся разом з шеф-кухарем готувати вишукані страви французької кухні.
Для закоханих ми приготували сюрприз!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Десерти PRÊT-À-PORTER

31 січня 2015 10:00

Франція ... Країна-мрія. Країна вишуканості та високого смаку. Країна гурманів і модників. Зробіть мрію ближче - пориньте в атмосферу французької вишуканості!
Спробуйте, творіть, експериментуйте!
Ми раді допомогти Вам у прекрасному ділі приготування шедеврів кондитерського мистецтва під час майстер-класу від Олега Івженко - "Десерти PRÊT-À-PORTER".

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Таємнича Азія

30 січня 2015 19:00

Схід - справа смачне! Запрошуємо вас в чудове гастрономічне подорож до Азії. Тут шеф-кухаря зазвичай все смажать і рясно посипають приправами!
Саме страви з таким способом приготування ви зможете навчитися готувати, відвідавши майстер-клас від Єгора Гуселетова "Таємнича Азія", який пройде 30 січня в 19:00.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Гаряча Грузія

24 січня 2015 10:00

Смачні, соковиті, ароматні, пряні, в міру гострі - лише невеликий перелік епітетів, якими можна нагородити страви грузинської кухні. Пхали, сациві, харчо, хінкалі, хачапурі, ткемалі і багато інших страви подарувала людству неймовірна Грузія.
Як приготувати деякі з них Ви дізнаєтеся від шеф-кухаря провідного ресторану грузинської кухні в Україні Паати Кучава під час його майстер-класу "Гаряча Грузія".

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Кухня Бретанії

23 січня 2015 р.в 19:00

Бретонська кухня знаменита у всьому світі своїми чудовими дарами моря - лангустіни, креветки, краби, всілякі види риб і молюсків. Особливе місце серед чудесних борошняних виробів займають популярні у Франції кельтські млинці, відомі як crepes. Найнеймовірніші вишукування ви приготуєте під чуйним керівництвом шеф-кухаря Андрія Борисенко.

Майстер-клас від Єлизавети Глинської

"JOYEUX NOEL!" від Єлизавети Глинської

24 грудня 2014 о 19:00

Під чуйним керівництвом талановитої Єлизавети Глинської - випускниці французької школи Le Cordon Bleu - гості приготують різдвяні десерти і дізнаються традиції світлого свята у Франції.

У меню:
- Яблучний тарт
- Тарт з лимонним курдом і меренгою

Кількість місць обмежена!

Кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Новий рік в Куршевелі

21 грудня 2014 в 11:00

Французи стверджують: «Якщо ти побував в Куршевелі, ти - зірка!»
21 грудня в Кулінарної Академії разом з гуру високої кухні Ектором Хіменес-Браво ви поринете в передноворічну атмосферу, неповторний спосіб життя, приготуєте ексклюзивні страви французької кухні:
Креветки в соусі "Пірі-пири". Перепели з мадерою і журавлинним сокомСаварин з козячим сирним кремом, сиропом з розмарином і волоськими горіхами.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Новорічні десерти

20 грудня 2014 о 10:00

Інтерес до новорічних солодощів і випічці напередодні Нового року зростає неспроста. Цікаво дізнатися, а ще й спекти традиційні десерти різних частин земної кулі, пізнати незвичайний сенс, а може бути і таємницю їх виникнення.
Під час майстер-класу кожен гість разом з шеф-кухарем Андрієм Борисенко спече ніжні і повітряні еклери з ванільним, шоколадним та карамельним кремом, а також приготують нугатін за традиційним французьким рецептом.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

"Божественний Макарон"

13 грудня 2014 о 10:00

Macarons - це чудове ласощі з ніжною начинкою. Дві половинки мигдалевого печива з'єднуються смачним кремом, створюючи ідеальний десерт! Яскраво, модно, апетитно і шалено смачно!
13 грудня разом з шеф-кондитером Fairmont Grand Hotel Kyiv Олегом Івженко ви приготуєте французький десерт на основі двох видів меренги і Ганаши до них.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Французьке настрій від Єлизавети Глинської

10 грудня 2014 о 19:00

Вже через тиждень, 10 грудня під керівництвом талановитої Єлизавети Глинської - випускниці французької школи Le Cordon Bleu - дізнайтесь тонкощі приготування таких десертів, як:
Кокосової дакуаз з ягідним мусом і кремом шібуст, і Кекс з цукатами.
Зимовим вечором солодощі будуть кращої радістю для вас і ваших близьких.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Стейки та Соуси

6 грудня 2014 в 10:00

Їх люблять, за ними «полюють», їм приділяють особливу увагу, на їхню честь відкривають ресторани, до них підбирають найкраще вино.
6 грудня під чуйним керівництвом шеф-кухаря Андрія Борисенка кожен гість навчиться готувати вкусній і ароматний французький соус до м'яса.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

"Buongiorno, Italia!"

5 грудня 2014 у 19:00

Італійська кухня - одна з найдревніших і шанованих у світі. Піца, паста, оливкова олія, сири, вина - кожен з нас назве хоча б одну італійську гастрономічну «пам'ятка».
5 грудня під час майстер-класу "Buongiorno, Italia!" під керівництвом шеф-кухаря ви дізнаєтеся, як правильно використовувати італійські сири і які страви можна приготувати на їх основі, як застосовуються приправи і трави, які вже стали своєрідною «візитною карткою» італійських страв.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Коктейльна вечірка

28 листопада 2014 в 19:00

Якщо Ви любите різноманітність, любите дивувати і балувати себе і своїх близьких - Вам обов'язково варто відвідати майстер-клас з мистецтва складання коктейлів, який відбудеться 28 листопада.
Ви навчитеся робити різноманітні типи коктейлів: алкогольні і безалкогольні; гарячі і холодні; модні і класичні; збуджуючі і заспокійливі ...
Кращий бартендер України розповість про історію виникнення барменского руху, а також навчить вас винаходити власні коктейлі, якими ви зможете здивувати навіть професійного бармена.

Майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

"From Paris with love" з Ектором Хіменес-Браво

26 листопада 2014 в 19:00

Париж - місце сили для романтиків і абсолютний рай для гурманів вишуканої французької кухні з усього світу.
26 листопада у час майстер-класу гості приготують під керівництвом Ектора Хіменес-Браво три страви з меню кращих ресторанів Парижа, які надихнули і підкорили гуру кулінарного мистецтва під час його недавньої подорожі по Європі.

У меню:
Duo d'huîtres cuites
Melange de Poisson a la Careme
Figues et tarte à la crème brulee

КІЛЬКІСТЬ МІСЦЬ ОБМЕЖЕНА!
Запис за телефонами:
044 221 19 91
093499 19 91
097499 19 91

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Іспанське тріо

22 листопада 2014 в 12:00

Під керівництвом шеф-кухаря ресторану "La paella" Фернандо Мільчор ви навчитеся готувати страви пристрасних іспанців, а також додасте вогню в свої гастрономічні уподобання і кулінарні навички.

У меню:
Пінчос (з хамоном, перепелиним яйцем і консервованим перцем;
з тунцем і перцем, з креветкою, сиром і помідором).
Тортілья з картоплею і беконом.
Флан з апельсином.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Fresh & Health

21 листопада 2014 в 19:00

Вегетаріанство - вибір не на один день, а на ціле життя або, по ведическим уявленням, на кілька життів.
21 листопада пройде майстер-клас "Fresh & Health", необхідний для вегетаріанців і всіх прихильників смачної і здорової їжі.
Кожен учасник під керівництвом шеф-кухаря самостійно приготує повноцінний вегетаріанський (пісний) вечеря з трьох страв.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

"WOK меню"

15 листопада 2014 в 12:00

Завдяки зростаючій популярності східної кухні, прагненню до здорового способу життя сковороди WOK стали зустрічатися все частіше на домашніх і професійних кухнях.
15 листопада кожен гість майстер-класу "WOK меню" приготує для себе під чуйним керівництвом шеф-кухаря три страви і дізнається нюанси вибору і використання правильної сковороди WOK на кожен день.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

"Вечеря в Італії"

7 листопада 2014 в 19:00

Запрошуємо 7 листопада на майстер-клас "Вечеря в Італії", під час якого ви дізнаєтеся головні вікові традиції кулінарного мистецтва Італії. Одна з них - особлива церемонія вечері, де готує і збирається вся родина. 
Кожен гість приготує три класичних блюда і завершить трапезу чашкою еспрессо (адже це так по-італійськи!) 
Кількість місць обмежена!

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

"Французька випічка"

1 листопада 2014 в 12:00

Макаронів, Сент-Оноре, Париж-Брест ... Все це назви французьких традиційних тістечок і тортів, що підкорюють своїм неповторним смаком весь світ. А ще це яскраве нагадування про спадщину багатовікового досвіду і знань, втілювати сьогодні чудовими кондитерами - справжніми творцями і новаторами. 
Під час майстер-класу 1 го листопада під керівництвом Олега Івженко - шеф-кондитера Fairmont Grand Hotel Kyiv - ви приготуєте неймовірної краси і смаку Тарт Татен і Мільфей.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Helloween Party

31 жовтня 2014 в 19:00

Павуки, привиди, скелети ... Кого тільки не побачиш на Хелловіні! І на Хеллоуїнський столі теж. Спечемо солодку павутинку для наших героїв-павуків? 
31 жовтня запрошуємо вас відзначити популярний у всьому світі свято і приготувати разом з шеф-кухарем найсмачніший і неймовірний КУЛІНАРНИЙ ЖАХ. 
Замовити кухонь машину Kenwood CookingChef

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

"Японія: філософія в їжі"

24 жовтня 2014 в 19:00

Японія - це не тільки досвід фактичного споживання їжі, але це ще й презентація, дизайн, абсолютна краса того, що ви їсте. Японська кухня - це картина їжі, яка використовує фарби, а також форма, яка не відхиляється від функції. 
24 жовтня під час майстер-класу "Японія: філософія в їжі" гості під керівництвом шеф-кухарі приготують традиційні страви японської кухні, яка є однією з найдавніших у світі.

Кулінарний майстер-клас від Лізи Глінської переможиці МайстерШеф2

"Французька класика" від Єлизавети Глинської

25 жовтня 2014 в 12:00

25 жовтня вперше в Кулінарної Академії відбудеться майстер-клас "Французька класика" від Єлизавети Глинської - переможниці другого сезону "Майстер Шеф" і випускниці французької школи Le Cordon Bleu. 
Під її чуйним керівництвом гості приготують неймовірного смаку десерти, які стануть чудовим солодким частуванням для вас і ваших близьких. 
В меню: - Яблучний тарт - Лимонний тарт з мигдальним кремом, італійської меренгою і імбирним крамбль.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Традиції Австрії

18 жовтня 2014 в 12:00

Австрійська кухня - це еклектика, поєднувати непоєднуване. Догоджати смакам бюргера, альпійського селянина і витонченою віденської публіці австрійська кухня навчилася досконало. 
18 жовтня о 12:00 під час майстер-класу "Традиції Австрії" ви приготуєте популярні в усьому світі страви віденської кухні і дізнаєтеся, що таке простота і стриманість класичної німецької кухні в поєднанні з французькими шедеврами.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

"Ідеальна пара: СИР і ВИНО"

17 жовтня 2014 в 19:00

Про те, що сири і вино прекрасно поєднуються одне з одним, знає багато хто. Вживаються разом, вони підкреслюють гідності один одного. Однак, підібрати вино, ідеально поєднується з конкретним видом сиру, зовсім непросто. При цьому неправильно підібране поєднання може зіпсувати смак обох - і сиру, і вина. Ще складніша ситуація з правильним вибором вина стає якщо мова йде про сирної тарілці. Таким чином, щоб вибрати правильне поєднання треба не просто знати сири, а й добре розбиратися у винах.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Ooh La La! Macaron!

11 жовтня 2014 в 19:00

Макаронів - абсолютно культовий десерт, прославлений в багатьох фільмах і книгах, відомий по всьому світу. З чуток, навіть Марія Антуанетта їх любила. Ці тістечка - один із символів Франції, поряд з Ейфелевою вежею і "Марсельєзою". 
11 жовтня разом з шеф-кондитером присвяченому приготуванню макаронів ви навчитеся готувати цей, на перший погляд простий, але дуже примхливий десерт, надаючи його смаком найтонші відтінки за допомогою різноманітних начинок.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Гарбуз для гурманів

10 жовтня 2014 в 19:00

Страви з гарбуза дуже популярні в усьому світі. В Європі з неї варять суп, готують запіканки, пюре, салати, а в Австрії, наприклад, можна покуштувати навіть гарбузовий шнапс і гарбузовий кави. 
Запрошуємо на найзатишніший майстер-клас цієї осені - "Гарбуз для гурманів". На цей раз ми вирішили зібрати всі найяскравіші і теплі кольори осені, все тепле, запашне і зігріваючий. Саме те, що потрібно восени.

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Сніданок у Тіффані

4 жовтня 2014 в 12:00

Майстер-клас "Сніданок у Тіффані" - подія, яка запам'ятається надовго. 
4 жовтня під чудові мелодії з легендарного кінофільму ви насолодитеся легким і смачним сніданком з ароматом кави, а також дізнаєтеся що таке спонтанність і простота Нью Йорка в тандемі з вишуканістю і шармом Франції.

Кулінарний майстер-клас від Вінченцо Барба

Римські канікули з Вінченцо Барба

3 жовтня 2014 в 19:00

Італійська кухня традиційно відома в усьому світі як одна з найоригінальніших і артистичних. 
Ведучий шеф​​-кухар Кулінарної Академії БАРБА Вінченцо 3 жовтня в час свого майстер-класу "Римські канікули" поділитися з вами секретами приготування неймовірно смачних і в теж час традиційних блюд гарячої і пристрасної кухні. 

У меню: 
Салат "Морська фантазія" 
Паста BREZZA DI MARE 
Тірамісу апельсинове

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Осінь у Парижі від Ольги Мартиновської

26 вересня 2014 19:00

Франція - це світ художників, модельєрів і шеф-кухарів, країна емоцій, краси і романтики. А французькі десерти - це втілення всього найкращого у Франції. 
26 вересня під час майстер-класу "Осінь в Парижі" під керівництвом Ольги Мартиновської ви приготуєте вишукані десерти Café Gourmet.

Кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Оксамитовий сезон в Монако з Ектором Хіменес-Браво

25 вересня 2014 19:00

Кухня Монако вдало поєднує в собі елегантність, тонкість смаку і легкість приготування. На кулінарії князівства основний вплив має традиційна французька та італійська кухня. 
Під час майстер-класу 25 вересня ви підете разом з Ектором Хіменес-Браво в незабутню подорож по французькій кухні, де ви приготуєте найвишуканіші і неповторні блюда і відчуєте себе істинним жителем королівства Монако - монегаски. 

Запис за телефонами: 044 221 19 91, 093499 19 91, 097499 19 91

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Розкіш Грузії

19 вересня 2014 19:00

Грузинська кухня - це ціле мистецтво, древнє, неповторне і смачне. 
Запрошуємо вас на майстер-клас "Розкіш Грузії" 19 вересня, де ви приготуєте смачні страви з найсвіжіших інгредієнтів, з обов'язковим використанням соусів, приправ, прянощів і спецій. 
Це буде чарівно смачно, яскраво, самобутньо і незабутньо. 
Запис за телефонами: 044 221 19 91, 093499 19 91, 097499 19 91

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Подорож по Греції

12 вересня 2014 у 19:00

Страви грецької кухні прості в приготуванні, барвисті й ароматні.

Завдяки багатовікової історії Греції та її географічному положенню, грецька кухня увібрала в себе кулінарні традиції багатьох народів, особливо - арабської, турецької та італійської кухонь. 
Під час майстер-класу, який пройде 12 вересня, ви приготуєте традиційні блюда з кращих дарів Середземномор'я, створите незвичайне поєднання смаків і ароматів. 

Початок майстер-класу о 19:00 
Запис за телефонами: 044 221 19 91, 093499 19 91, 097499 19 91

 

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Екзотика Індії

5 вересня 2014 року 19:00

Кращий спосіб зануритися в надзвичайну культуру Індії - це вивчити кухню цієї країни.

Вона відображає не тільки характер цієї дивовижної країни, але є і суттю її чарівності. Будь-яка їжа тут - священний дар, і його не можна приховувати від оточуючих. 
Запрошуємо Вас в цю п'ятницю, 5 вересня відвідає майстер-клас з індійської кухні, де кожен з гостей зможе перетворити звичний обід у святковий бенкет. 

Початок подорожі в екзотичний світ Індії в 19:00. 
Запис за телефонами: 044 221 19 91 093499 19 91 097499 19 91

Кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Звана вечеря від Ектор Хіменес-Браво

6 вересня 2014 року 19:00

Ектор Хіменес-Браво відроджує традицію званих вечерь і салонних зустрічей у своїй Кулінарної Академії. 

Цей вечір наповниться неперевершеною магією ароматів і смаків. Під час казкового вечері пан Браво приготує тільки для вас 5 кращих страв за всю свою кар'єру. 
Традиції століттями залишаються незмінними: звану вечерю - зустріч обраних і справжніх цінителів високої кухні, де страви приготовлені з душею, любов'ю і трепетом. 

Поринути в атмосферу кулінарного чарівництва ви зможете в суботу 6 вересня. 
Запис по телефону: 044 221 19 91 093499 19 91 097499 19 91 

Майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Кухня Азії від Ектора Хіменес-Браво

27 серпня 2014 19:00

«Східна кухня» може пронести вас скрізь, як на килимі літаку. Сидячи у себе на кухні, ви можете снідати з принцом Персії, обідати з династією Цин, а вечеряти по раціону бійців в'є-во-дао. 
Сам Ектор Хіменес-Браво готовий розділити з вами трапезу, оскільки ви будете знати про східній кухні більше, ніж кращі кухарі Чингіз-хана. При цьому, ваші знання поповнюватися вишуканими рецептами і секретами найзагадковішої кухні світу. 

Забронювати квиток на рейс літака 27.08 ви можете за телефонами: 
044 221 19 91 
093499 19 91 
097499 19 91

Написати коментар

Кулінарний майстер-клас від Ольги Мартиновської переможиці МайстерШеф3

Божественні Макарон від Ольги Мартиновської

15 серпня 2014 19:00

Історично макаронів готували в Італії, звідти вони і були завезені до Франції ще в XVI столітті. З тих пір це традиційний французький десерт, у якого на сьогоднішній день сотні різновидів. 15 серпня у час свого майстер класу Ольга Мартинівська запропонує не тільки солодкі варіанти ганаша для цього витонченого десерту, а й солоні теж. Які? 

Отримати відповідь і записатися на майстер-клас можна за телефонами: 
044 221 19 91
093499 19 91
097499 19 91

Написати коментар

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Солодка прохолода

8 серпня 2014 19:00

Любов людей до холодного десерту штовхає кулінарів на постійні експерименти, на пошук екстравагантних поєднань, де контраст текстур, холодного і гарячого, ще більше підкреслює смак страви. У літній спекотний день особливо приємно охолодитися за допомогою фруктового сорбету, семіфредо або граніта. 8 серпня на майстер-класі "Солодка прохолода" ви дізнаєтеся, які ще незвичайні, корисні і холодні домашні десерти можна приготувати для свої рідних і друзів. 

Деталі за телефонами: 044 221 19 91 093499 19 91 097499 19 91

Написати коментар

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Кухня Балкан

1 серпня 2014 19:00

Трапеза на Балканах - це поєднання давніх традицій, складний естетичний процес і предмет національної гордості таких країн, як Албанія, Болгарія, Греція, Хорватія і звичайно ж, Туреччина, яка мала багатовікове панування над Балканами. Ні в одній кухні світу немає такої поваги до чистоти і натуральності продуктів.
Під час майстер-класу, який пройде 1 серпня в Кулінарної Академії ви пізнаєте особливості місцевих страв, наповнених буйством Духмяній ароматів і яскравих смаків.

Написати коментар

Кулінарний майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Звана вечеря від Ектора Хіменес-Браво

22 липня 2014 19:00

Так уже влаштована людина: він жадає захоплюючих пригод, неймовірних чудес і реалізації бажань. 22 липня в Кулінарної Академії виповниться мрія кожного! Ви насолодитеся смаком найкращих страв за всю кар'єру Ектора Хіменес-Браво, які він сам особисто приготує для кожного гостя званій вечері. Тільки у вас буде привілей осягнути таємниці секретних гастрономічних подорожей.

Написати коментар

Майстер-клас від Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво

Viva, Італія

25 липня 2014 19:00

Італійська кухня подарувала світові вираз «Лукуллів бенкет», повною мірою відображає любов італійців до багатих, яскравим і різноманітним пірам.
25 липня на майстер-класі "Viva, Італія" ви відчуєте себе справжнім шеф-кухарем, приготуєте вишукані страви самої пристрасної кухні світу, яка підкорила не одне чоловіче і жіноче серце.

Написати коментар

Кулінарний майстер-клас від шеф-кухаря Олега Івженко

Солодкий Прованс від Олега Івженко

18 липня 2014 19:00

Прованс захоплює своєю різноманітністю яскравих фарб, безмежними лавандовими полями, ваблячими ароматами фіалок та літніх фруктів.
Відвідавши майстер-клас від Олега Івженко - кондитера одного з найбільших п'ятизіркових готелів України - ви навчитеся готувати божественно смачні десерти Провансу: груша в Духмяній травах і вини la poshe, повітряні еклери з шоколадним і фісташковим кремом, ніжний лавандовий мус, дивовижний тарт з малиною і шоколадом.

Написати коментар

Кулінарний майстрер-клас від шеф-кухаря Фернандо Мельчор

Традиції Іспанії від Фернандо Мельчор

11 липня 2014 19:00

Кулінарні традиції Іспанії дбайливо передаються з покоління в покоління і високо цінуються по всьому світу. Україна не виняток. 11 липня в Кулінарної Академії пройде майстер-клас, де шеф-кухар ресторану La Paella Фернандо Мельчор розкриє всі тонкощі приготування паельї з морепродутамі, і інших популярних страв в Іспанії. Хранитель традицій стверджує: "Людина без почуття ритму паелью не приготуєш".

Написати коментар

Кулінарний майстрер-клас від шеф-кухаря Богдана Михайлова

"Made in USA" від Богдана Михайлова

5 липня 2014 12:00

На честь святкування Дня незалежності Сполучених Штатів Америки, ми запрошуємо вас на майстер-клас, присвячений кухні, яка відрізняється, мабуть, самої химерної сумішшю різних національних страв. Традиції корінних народів і племен Америки переплелися з традиціями «знатних прибульців» з Європи.
Майстер-клас пройде в Кулінарної Академії 5 липня в 12:00 під чуйним керівництвом Богдана Михайлова. У меню будуть справжні американські бургери, капкейкі, пунш, і традиційний чізкейк New York.

Написати коментар

Кулінарний майстрер-клас від Ольги Мартиновської

Солодка випічка Італії від переможниці "МастерШеф3" Ольги Мартиновської

4 липня 2014 19:00

Італія відома кожному своєю неймовірно ароматною, солодкої і повітряної випічкою. Багато неодноразово пробували її під час подорожі за кордоном або в Україні. По приїзду додому хотілося відтворити смаки на своїй кухні, але не всі наважились, так як здавалося, що процес буде складним і сповнений секретів. У п'ятницю на майстер-класі від Олі Мартиновської, який пройде 4 липня в 19:00 ви навчитеся піч по-італійськи, отримаєте кулінарні поради, і забудете про те, що Італія - це складно.

Написати коментар

Кулінарний майстрер-клас від Ольги Мартиновської

Божевільні макаронс від Ольги Мартиновської

28 червня 2014 12:00

Коли нам хочеться додати в життя яскравих фарб, легкості буднів, приємних емоцій і чарівних прогулянок по Єлисейських полях, ми йдемо в кондитерську і купуємо французький десерт. 28 червня о 12:00 в Кулінарної Академії переможниця "Майстер Шеф 3" Оля Мартинівська розкриє секрет, як самостійно спекти ніжний і ароматний десерт макаронів, який допоможе Вам відчути дух Франції у себе вдома.

Запис за телефонами:
044 221 19 91
093499 19 91
097499 19 91

Написати коментар

Кулінарний майстрер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Мексиканська кухня від Ектора Хіменес-Браво

25 червня 2014 в 19:00

Мексиканська кухня багата на неймовірну кількість смаком і ароматів. Це кухня з перцем і характером, пряна і неймовірно смачна. Так що, на майстер-класі, присвяченому мексиканській кухні, Ектор Хіменес-Браво буде говорити своєю рідною кулінарному мовою - мовою спецій і яскравих смакових поєднань.

У меню:
- тортилії
- курячі енчіладас
- гуакамоле
- рулет з полуницею

Написати коментар

Майстер-клас від шеф-кухаря Далжита Сінгха

Вог і китайський вонтон від Далжита Сінгха

21 червня 2014 12:00

Чи не винайди свого часу китайці сковороду вок, важко було б уявити паназіатських кухню без її пікантних смажених овочів, морепродуктів, локшини і м'яса з хрусткою скоринкою. На майстер-класі 21 червня експерт з частини паназіатських делікатесів Далджіт Сінгх продемонструє всі премудрості техніки вок. Також у програмі китайські вонтон. Їх кладуть в суп, подають як самостійне страви, обсмажують і експериментують з начинками. Усім цим хитрощам паназиатской кухні Ви навчитеся на майстер-класі в Кулінарної Академії.

Написати коментар

Майстер-клас від Ольги Мартиновської переможця МайстерШеф3

Подорож по Італії з Ольгою Мартиновської

20 червня 2014 19:00

Запрошуємо Вас в Кулінарну Академію насолодитися улюбленими смаками італійської кухні. Під керівництвом Ольги Мартиновської Ви навчитеся готувати традиційні страви і сміливо проявляти фантазію, збагачуючи палітру смаків і ароматів.

Написати коментар

Майстер-клас від Ольги Мартиновської переможця МайстерШеф3

Модна випічка від Ольги Мартиновської

14 червня 2014 19:00

Іноді хочеться спекти щось смачне і чарівне для своїх близьких і друзів, але в голові немає ні єдиної ідеї. 14 червня в 19:00 в Кулінарної Академії майстер-клас натхнення, де Оля Мартинівська поділиться рецептами модною випічки.

Написати коментар

Майстер-клас від шеф-кухаря Богдана Михайлова

Делікатеси іспанії від Богдана Михайлова

13 червня 2014 19:00

Іспанія - країна, де фантастична кухня, страви - шедеври високого мистецтва і насолоди. 13 червня ми запрошуємо Вас на гастрономічний екскурс по делікатесах Іспанії.

Написати коментар

Майстер-клас від Ольги Мартиновської переможця МайстерШеф

Секрети канадських чізкейків від

31 травня 2014 в 12:00

Чізкейк люблять все і майже у кожного є в запасі непоганий рецепт. З цим десертом все на перший погляд просто. 31 травня ми запрошуємо Вас поповнити свою енциклопедію рецептів. Оля Мартинівська поділиться рецептами, які їй повідав Ектор. У меню класика - Нью Йорк і витончені варіації - Чізкейк а-ля Павлова, лимонний Чіз-кап-кейк і малиновий чізкейк з нугой. До слова, ці десерти високо оцінили на одному дуже важливому торжестві, для якого Ектор готував меню.

Написати коментар

Майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Канікули в Перу від Ектора Хіменес-Браво

30 травня 2014 19:00

Гастрономічні відкриття на майстер-класі Ектора Хіменес-Браво! Знайомтеся з кулінарними традиціями Перу. Про цю кухню говорять шеф-кухарі в усьому світі. Запрошуємо Вас познайомитися з гастрономічним різноманітністю батьківщини Інків.

Написати коментар

Майстер-клас від шеф-кухаря Богдана Михайлова

Італійське меню від Богдана Михайлова

28 травня 2014 19:00

На майстер-класі 28 травня Ви збагатите свої пізнання в італійській кухні, а ті, для кого італійська гастрономія - це паста і піца, побачить цю кухню під іншим кутом.

У меню:
Брускетти з томатом, баклажанами і «Скаморца»
Мідії «Ліворно»
Лимонний пиріг з мигдалем

Написати коментар

Майстер-клас від шеф-кухаря Олексія Дударенко

Стейки на будь-який смак від Олексія Дударенко

24 травня 2014 19:00

Про тонкощі приготування стейків можна говорити нескінченно. Здавалося б, немає нічого складного, але існує так багато нюансів, від яких залежить результат.

24 травня на майстер-класі Кулінарної Академії ми будемо говорити про м'ясо, готувати його і дегустувати. Кращі маринади, секрети приготування, соуси і багато іншого, що робить стейк неповторним.

Написати коментар

Майстер-клас від шеф-кухаря Олексія Дударенко

Подорож до північної Італії від Олексія Дударенко

23 травня 2014 19:00

Просто і зі смаком - ось що повною мірою характеризує італійську кухню. Гастрономічне різноманітність Італії в коментарів не потребує - ця кулінарна культура підкорила багатьох. 23 травня запрошуємо Вас провести вечір за приготуванням італійського вечері з командою Кулінарної Академії.

У меню:
- Вителло тоннато
- фетучіні Карбонара
- Каре ягняти з соусом з білих грибів
- Паннакотта з тартаром з полуниці

Написати коментар

Майстер-клас від шеф-кухаря Юрія Летючого

"Дольче Віта" від Юрія Летючого

20 мая 2014 19:00

У Кулінарної Академії найсолодший вечір травня. На цей майстер-клас нас надихнув кіно-шедевр Фелліні і любов до Італії. Для всіх шанувальників італійської кухні, естетів і ласунів секрети приготування найніжніших і повітряних солодощів на майстер-класі "Дольче Віта"
Ви дізнаєтеся всі тонкощі приготування десертів, якими славиться Італія.
Поспішайте записатися за телефонами:
044 221 19 91
093499 19 91
097499 19 91

Написати коментар

Майстер-клас від переможця "МастерШеф-3" Ольги Мартиновської

Французький обід від Ольги Мартиновської

12 квітня 2014 12:00

У Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво справжня французька весна! Її нам привезла Оля Мартиновська, яка тільки повернулася з Парижа. Шанувальники Олиного таланту і гастрономічного мистецтва зможуть гідно оцінити меню, натхнена містом вогнів, а також особисто запитати про враження про навчання в Le Cordon Bleu.

У меню: 
• Весняні Верин 
• Дорадо з фенхелем і анісовим соусом 
• Норвезький омлет

Написати коментар

Майстер-клас від Олексія Дударенко

Морське меню від Олексія Дударенко

11 квітня 2014 19:00

Під променями весняного сонця всі думки тільки про море. Напередодні пляжного сезону в Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво морське меню: 
• Мідії в сирному соусі «Рокфор» 
• Дорадо з овочами в прованському стилі 
• Мільфей

Написати коментар

Майстер-клас від Валеріу Петку

Французькі тонкощі від Валеріу Петку

5 квітня 2014 12:00

Історія винаходу круасанів оточена неймовірними легендами. Так само йдуть справи і з рецептами. Якщо Ви давно мрієте порадувати себе і своїх близьких ароматом цих хрустких булочок сутра, наш експерт з частини солодких витребеньок Валеріу Петку готовий поділитися секретами приготування найбільш правильних і найсмачніших на світі круасанів.

Написати коментар

Майстер-клас від Юрія Летючого

Римська кухня від Юрія Летючого

4 квітня 2014 19:00

Мрієте про канікули в Римі, але до відпустки ще далеко? Ласкаво просимо на римський вечеря в Кулінарну Академію Ектора Хіменес - Браво! Екскурсію в Колізей не обіцяємо, а ось відмінний вечерю і веселу компанія гарантуємо.

У меню:
• Салат з картоплею і восьминогами
• Равіолі з брокколі і креветками
• Філе Сібаса з молодою спаржею
• Лимончелло

Написати коментар

Майстер-клас від Іллі Демковського

Пісне меню від Іллі Демковського

2 квітня 2014 19:00

Внесіть різноманітність у пісне меню!
Шеф-кухар Кулінарної Академії Ілля Демківський продемонструє як з продуктів, які завжди під рукою зробити кулінарні шедеври. 

У меню: 
• Салат з мармеладом з буряка і горіховою пастою 
• Рататуй 
• Гарбузове цукати

Написати коментар

Майстер-клас від Сергія Козакова

Святковий торт від Сергія Козакова

29 березня 2014 12:00

Як перетворити торт на витвір мистецтва? Розповість 29 березня шеф-кондитер Кулінарної Академії Сергій Козаков. Під його керівництвом шоколад, карамель та фрукти стануть податливими матеріалами для творчості. Результат: солодкі шедеври і позитивний настрій.

Написати коментар

Майстер-клас від Іллі Демковського

Смачна дієта від Іллі Демковського

26 березня 2014 19:00

Здоровая еда должна приносить удовольствие. Многие ставят под сомнение реальность этой идеи. В Кулинарной Академии мы разобьем этот стереотип. На серии мастер-класса наш шеф-повар Илья Демковский познакомит Вас с блюдами, которые влияют на фигуру самым лучшим образом.

В меню Меню:
* Теплый салат из спаржи с курагой и лесными орехами
* Дорадо с вялеными томатами, анчоусами и молодым картофелем
* Жареная полента со шпинатом и белыми грибами

 

Написати коментар

Майстер-клас від Далджіта Сінгха

Секрети японської кухні від Дальджіта Сінгха

21 березня 2014 19:00

Поклоннікі японської кухні, цей майстер-клас для Вас! З нашим експертом по частині азіатської кухні Дальджітом Сінгхом Ви освоїте мистецтво приготування традиційних японських страв, дізнаєтеся як готували суші сторіччя тому і осягнете тонкощі їх презентації.

Написати коментар

Майстер-клас від Іллі Демковського

Смачна дієта від Іллі Демковського

19 березня 2014 19:00

Здорова їжа повинна приносити задоволення. Багато хто ставить під сумнів реальність цієї ідеї. У Кулінарної Академії ми розіб'ємо цей стереотип. На серії майстер-класу наш шеф-кухар Ілля Демківський познайомить Вас зі стравами, які впливають на фігуру найкращим чином. 

У меню Меню: 
* Теплий салат з спаржі з курагою і лісовими горіхами 
* Дорадо з в'яленими томатами, анчоусами і молодою картоплею 
* Смажена полента зі шпинатом і білими грибами

Написати коментар

Майстер-клас від Юрія Летючого

Неаполітанський обід від Юрія Летючого

15 березня 2014 12:00

Щоб зануритися в чарівну атмосферу Неаполя зовсім не обов'язково залишати Київ! Приготуйте справжній неаполітанський обід з шеф-кухарем кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво. 

У меню: 
* Тар-тар з лосося з креветками 
* Фетучіні неро з креветками і руколою 
* Філе дорадо під соусом Неаполітано 
* Ягідний семіфредо

Написати коментар

Майстер-клас від Юрія Летючого

Сицилійський вечеря від Юрія Летючого

7 березня 2014 19:00

Багата, різноманітна і самобутня кухня Сицилії, яку ми знаємо зараз з'явилася в результаті впливу культур, що населяли острів протягом останніх двох тисяч років. Сицилійська кухня ввібрала найкраще з іспанських, грецьких і арабських кулінарних традицій.

На майстер-класі в Кулінарної Академії Ектора Хіменес - Браво ми приготуємо традиційний сицилійський вечерю. Розкривати секрети сицилійської кухні буде наш гуру європейської кухні Юрій Летючий.

У меню:
• Салат з молюсків по -сицилійському
• фетуччіне з білими грибами і креветками
• Сибас в пергаменті за старовинним сіцілійського рецептом
• Базиліковий сорбет з ароматом Марсали

Написати коментар

Майстер-клас від Богдана Михайлова

Кращі соуси до м'яса, презентує Богдан Михайлов

23 лютого 2014 12:00

23 лютого о Кулінарної Академії Ектора Хіменес - Браво день, присвячений м'ясоїдам. У меню соковитий ростбіф, запечений в гірчиці з Селеровому - картопляним пюре і огірковим чатні. І звичайно найважливіші компоненти, які роблять блюдо завершеним і досконалим - це соуси.

Богдан Михайлов поділиться секретами приготування трьох дуже різних і оригінальних соусів, які допоможуть підкреслити смак Ваших страв:

* Перцевої - коньячний - оксамитово-гострий, для витончених цінителів м'яса, які воліють ніжний смак.
* Барбекю - соус з характером, для любителів відпочинку на природі.
* Бернейз - соус з кислинкою, для гурманів.

Написати коментар

Майстер-клас від Олексія Дударенко

Секрети Італії від Олексія Дударенко

15 лютого 2014 12:00

Італія славиться своєю кухнею у всьому світі. Страви цієї неймовірної кухні можна знайти в меню кращих ресторанів далеко за межами країни.

Наш шеф-кухар Олексій Дударенко представить найбільш знакові страви цієї кухні: Карпаччо, Вителло тоннато і спагетті карбонара. 

На майстер-класі Ви дізнаєтесь як домогтися такого ж неповторного смаку, який ви відчули, спробувавши ці страви в одному із затишних ресторанчиків в Італії і ніяк не можете повторити.

Написати коментар

Майстер-клас від Олексія Дударенко

Романтична вечеря для двох від Олексія Дударенко

14 лютого 2014 19:00

До Дня Закоханих Кулінарна Академія Ектора Хіменес - Браво приготувала особливе меню. 14 лютого ми запрошуємо всіх закоханих на романтичну вечерю, адже ніщо так не зближує, як спільне приготування їжі. До того ж, готувати Ви будете під керівництвом нашого шеф-кухаря Олексія Дударенко, який знає толк в високій кухні.


Ми вважаємо, що улюблених потрібно оточувати турботою щодня, а в День Закоханих вони заслуговують приємних сюрпризів особливо. Цього вечора в Кулінарної Академії Ектора Хіменес - Браво особлива атмосфера. Наш шеф-кухар Олександр Дударенко об'єднав блюда перуанської, італійської та французької кухні в вишукане меню:

- Севіче з копченою сьомгою з Тар - таром з Манго і перцючилі в карамелі з лаймовим дрессингом.
- Медальйони з телятини з бейбі овочами та різотто з рапанами під соусом з Baileys і рожевого перцю.
- Креп сюзетт з ванільним морозивом та маракуя

І звичайно ж, Вас чекає вечеря при свічках , шампанське і всі інші романтичні атрибути!

Написати коментар

Майстер-клас від Валеріу Петку

Романтичні Десерти від Валеріу Петку

12 лютого 2014 19:00

Наш шеф-кондитер Валеріу Петку переконаний, що вміння дивувати підкорює серця. Талант Валеріу - вражати неймовірними десертами. 12 лютого Валеріу поділиться секретами своєї майстерності. Крем- брюле фрамбуа, крокети з шоколадним фондю, вершкове морозиво з солоною карамеллю - гарантуємо, таке меню не залишить байдужих.

Валеріу Петку відточував свою майстерність у найкращих ресторанах Європи. Його коник - вміння дивувати. Навіть прості речі він робить по-особливому. І справа не в дорогих інгредієнтах. У руках Валеріу прості компоненти складаються в витвори кондитерського мистецтва. Ми ще не зустрічали нікого, хто б залишився байдужим після знайомства з Валеріу.

Після знайомства з Валеріу. 12 лютого Валеріу поділиться секретами своєї майстерності з гостями Кулінарної Академії. Відточувати навички ми будемо на вишуканих французьких десертах: крем-брюле фрамбуа, крокет з шоколадним фондю і вершковому морозиві з солоною карамеллю.

Написати коментар

Майстер-клас від Максима Брязгуна

Розкіш французьких супів від Максима Брязгуна

8 лютого 2014 12:00

Цей майстер-клас Кулінарної Академії Ектора Хіменес - Браво можна по праву назвати уроком гарного смаку. Адже вечір 8 лютого ми присвятимо окремої і великої чолі французької кухні - супів. Хочете осягнути секрети самої вишуканої кухні у світі?

Супи - це окрема і дуже захоплююча глава французької кухні. На радість усім шанувальникам самої вишуканої кухні у світі 8 лютого в Кулінарної Академії вечір, присвячений французьким супів. Всім добре відомий знаменитий цибульний суп, наприклад. Наш шеф-кухар Максим БРЯЗГУНОВ познайомить Вас з тонкощами приготування і поділиться хитрощами і секретами, які він дізнався шеф-кухарів найкращих ресторанів Парижа.

У меню:
Цибулевий суп
Суп із зеленим горошком і курячими равіолі
Суп вічісуаз

Хочете навчитися готувати, як французький шеф-кухар? Приходьте на майстер-клас в Кулінарну Академію Ектора Хіменес - Браво!

Написати коментар

Майстер-клас від Далджіта Сінгха

Тайська кухня від Далджіта Сінгха

7 лютого 2014 19:00

У тайській кухні дивним чином поєднуються протилежні смаки: солодке, солоне, кисле, пряне. Кожна страва - справжній феєрверк смаків. Хочете дізнатися як скласти таке розмаїття смаків в гармонійне блюдо? 7 лютого наш експерт паназітской кухні Далджіт Сінгх поділиться своїми секретами. За його словами, освоювати тайську кухню слід з класичних страв. Тому в меню майстер-класу традиційні супи Tom yum і Tom ka gai і гарячі і холодні спринг-роли.
7 лютого о Кулінарної Академії буде справжнє свято смаку - майстер- клас, присвячений тайської кухні. Наш експерт паназиатской кухні Далджіт Сінгх поділиться секретами приготування традиційних супів Tom yum і Tom ka gai, а також холодних і гарячих спринг - ролів.

Написати коментар

Майстер-клас від Богдана Михайлова

Секрети панна-котти, крем-брюле та тірамісу від Богдана Михайлова

5 лютого 2014 19:00

Яким повинен бути ідеальний десерт? Легким, повітряним і ніжним ! 5 лютого на майстер-класі Кулінарної Академії наш шеф-кухар Богдан Михайлов поділиться секретами приготування панна - котти, крем-брюле та тірамісу.
Десерти обожнюють все, і дорослі і діти. Солодощі - це маленьке свято, здатний скрасити найсіріший день. І, мабуть, панна - котта, крем-брюле та тірамісу найулюбленіші десерти. На майстер-класі Ви переконаєтеся, що готувати їх набагато, простіше, ніж може здатися на перший погляд. Головне - нюанси, маленькі хитрощі, якими з Вами поділиться наш експерт з частини європейської кухні Богдан Михайлов.

Написати коментар

Майстер-клас від Максима Брязгуна

Справжній американські гамбургери від Максима Брязгуна

31 січня 2014 19:00

Думаєте гамбургери - це такі шкідливі бутерброди з фастфуда? Тоді Ви не пробували справжніх американських гамбургерів! 31 січня шеф-кухар Кулінарної Академії Максим Брязгун продемонструє усе розмаїття соусів, добавок і варіантів приготування смачних гамбургерів. Гамбургер - саме що ні є американське блюдо і своєрідний символ культури. Довгий час гамбургери вважалися непримітними сендвічами з фастфуда. Поки за справу не взялися шеф-кухарі! У їхніх руках гамбургер перетворився на справжній делікатес. На майстер-класі в Кулінарної Академії Ектора Хіменес - Браво наш шеф-кухар Максим Брязгун навчить Вас готувати гамбургери вищого класу і продемонструє майстерність створювати шедеври з простих речей.

Написати коментар

Майстер-клас від Олега Івженко

Мішленівська презентація десертів від Олега Івженко

29 січня 2014 19:00

Шеф-кухарі мишленовских ресторанів звели подачу страв у ранг мистецтва, ніж вражають навіть найдосвідченіших гурманів. 29 січня шеф-кондитер Кулінарної Академії Олег Івженко продемонструє як перетворювати звичні страви в кулінарні шедеври. Освоювати майстерність презентації ми будемо готуючи всіма улюблений чізкейк.

Враження про страву складається по його презентації. І це перше, чим вражає меню мишленовских ресторанів. Шеф-кухарі, удостоєні почесної нагороди, працюють з інгредієнтами немов художники, вміло підкреслюючи текстуру страви і колір. Безумовно, кожен шеф-кухар в своєму роді художник.

Втім не варто забувати, що великі чудеса складаються з маленьких хитрощів. На майстер-класі Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво наш шеф-кондитер Олег Івженко продемонструє як перетворити чізкейк в гастрономічне диво.

Поспішайте записатися на майстер-клас. Ви дізнаєтеся як відбуваються великі гастрономічні чудеса!

Написати коментар

Майстер-клас від Сергія Козакова

Майстер-клас для дітей "Шоколадні цукерки" від Сергія Козакова

26 січня 2014 12:00

Любов, яку багато хто з нас зберегли з дитинства - це шоколад. На майстер-клас з приготування шоколадних цукерок Кулінарна Академія запрошує дітей, їх батьків, а також тих, хто хоче поринути в спогади про дитинство. 26 січня наш гід в шоколадну казку, шеф-кухар Сергій Козаков, навчить Вас готувати шоколадні цукерки власноруч. Поспішайте записатися на майстер-клас по телефону (044) 221-1991

Написати коментар

Майстер-клас від Олексія Дударенко

Середземноморська кухня від Олексія Дударенко

25 січня 2014 19:00

Що Вам відомо про середземноморської кухні? Напевно достатньо для того, щоб її полюбити. 25 січня о Кулінарної Академії Ектора Хіменес - Браво день цієї чудової кухні. З шеф-кухарем Олексієм Дударенко ми приготуємо обід в кращих традиціях Середземномор'я.

Перші асоціації, які виникають, коли мова заходить про середземноморської кухні - це морепродукти і пряні трави. Всі ці важливі компоненти, звичайно ж, присутні в меню майстер-класу, присвяченого цій чудовій кухні. Назви страв, які ми будемо готувати з Олексієм Дударенко говорять за себе. У меню: салат з качиної грудки гриль з соусом з шампанскогоі меду і манговим чатні і тосканський суп з м'ятою і запеченими морськими гребінцями. Поспішайте замовити запрошення по телефону (044) 221-1991

Написати коментар

Майстер-клас від Богдана Михайлова

Італійська кухня від Богдана Михайлова

22 січня 2014 19:00

День італійської кухні в Кулінарної Академії. Готуємо різотто! Здавалося б, що може бути складного, але чомусь Вам ніяк не вдається повторити той незвичайний смак, який так запам'ятався після вечері в затишному ресторанчику в Болоньї. З нашим шеф-кухарем Богданом Михайловим Ви розкриєте таємниці приготування різотто і поповните свій список рецептів. Адже варіантів приготування цієї страви не злічити! 
Поспішайте замовити запрошення по телефону (044) 221-1991 Кількість місць обмежена!

Написати коментар

Майстер-клас від Ектора Хіменес-Браво

Мішленівське блюдо від Ектор Хіменес-Браво

19 січня 2014 12:00

Запрошення на майстер-клас Ектора Хіменес-Браво в його Кулінарної Академії розкупили ще задовго до того, як ми опублікували афішу. Залишився всього один квиток. Втім, поки Ви читаєте це повідомлення хтось вже міг Вас випередити, замовивши запрошення по телефону (044) 221-19-91

Написати коментар

Майстер-клас від Далджіта Сінгха

Техніка володіння ножами від Далджіта Сінгха

17 січня 2014 19:00

17 січня на майстер-класі Далджіта Сінгха мова піде про техніки нарізки. Вам знайомі такі форми, як батоне, Емансі, брюнуаз і жюльен? Якщо ні, приходьте на майстер-клас і звертайтеся з ножами, як справжній шеф​​-кухар!

Написати коментар

Майстер-клас від Валеріу Петку

Французький десерт Макарон від Валеріу Петку

15 січня 2014 19:00

Який десерт підкорив серця витончених любителів солодкого від Парижа до Нью-Йорка і Токіо? Відповідь однозначна - це Макарон. 15 січня наш незрівнянний шеф​​-кондитер Валеріу Петку відкриє секрети приготування цього найніжнішого десерту.

Написати коментар

Майстер-клас від Богдана Михайлова

Новий Рік по-французьки від Богдана Михайлова

28 грудня 2013 12:00

Новий Рік по-французьки - це вишукана вечеря, гра бульбашок шампанського в келихах і веселощі. 28 грудня о Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво запанує дух справжнього французького торжества! На чолі столу блюдо, незамінне на бенкетах аристократів і буржуа - фаршировані перепела. А також, гідні бути оспіваними в поемах і віршах, - французькі десерти.Керує торжеством фахівець з частини вишукувань європейської кухні - Богдан Михайлов.

Написати коментар

Майстер-клас від Ектора Хімерес-Браво

Новорічна вечеря з переможцем «МастерШеф-3»

27 грудня 19:00

За насиченими подіями «МастерШеф - 3» із завмиранням серця стежила вся країна. До того, як стане відомо ім'я щасливчика, якому дістанеться титул «МастерШеф» залишилися лічені дні. А у гостей Кулінарної Академії Ектора Хіменес - Браво є унікальна продегустувати новорічний вечеря від переможця. Отже, ніяких імен! Цілком таємно! Запам'ятайте дату 27 грудня, 19:00. Кодова комбінація цифр, за допомогою якої Ви зможете забронювати місце (044) 221-1991. Покваптеся! Поки Ви читаєте це повідомлення, вирішується доля останніх двох столів на майстер- класі!

Написати коментар

Майстер-клас від Богдана Михайлова

Французьке Різдво від Богдана Михайлова

25 грудня 2013 19:00

Кулінарна Академія Ектора Хіменес-Браво запрошує Вас відсвяткувати Різдво! Під керівництвом нашого гуру європейської кухні Богдана Михайлова 25 грудня ми будемо готувати французький вечерю: салат з качиної грудки, рибу папійот з сибаса і лосося і на десерт - шоколадний фондан. І, звичайно ж, найсмачніша частина торжества - дегустація, яка пройде з особливим французьким шармом, під акомпанемент різдвяної музики і дзвону келихів.

Написати коментар

Майстер-клас від Валеріу Петку

Різдвяна випічка від Валеріу Петку

21 грудня 2013 12:00

Торт у вигляді Ейфелевої Вежі або шоколад за особливою рецептурою? Для шеф-кондитера Кулінарної Академії Ектора Хіменес-Браво Валеріу Петку немає непосильних завдань! Адже кондитерське мистецтво він осягав в Бельгійській Королівської Кондитерської Школі. Цієї суботи ми з Валеріу будемо готується до Різдва. А який, скажіть, свято без різдвяних фігурок з печива? Валеріу продемонструє як зробити солодощі на будь-який смак. Приєднуйтесь до наших різдвяним приготувань!

За плечима Валеріу Петку 20-ти річний досвід роботи в по всьому світу, в таких статусних готелях, як Hilton і Intercontinental, а також безліч престижних нагород. Валеріу неможливо поставити в безвихідь навіть найвибагливішим гостям. У його руках тісто, шоколад або фрукти набувають форму казкової краси. Валеріу сміливо можна назвати скульптором, з тією лише різницею, що його твори їстівні. До того ж, Валеріу ретельно працює не тільки над формою, а й над змістом. На його майстер-класі Ви освоїте техніки приготування чотирьох видів печива. У різдвяному меню, печиво спекулез, ванільна місяць, доміно і різдвяна зірка.

Написати коментар

Майстер-клас від Далджіта Сінгха

Тайський Новий рік від Далджіта Сінгха

20 грудня 2013 19:00

Новий рік в сонячному Таїланді? Звичайно Так! Цієї п'ятниці наш харизматичний шеф​​-кухар Далджіт Сінгх предствить своє святкове тайське меню, раскажет про святкові традиції Таїланду і наочно продемонструє як відзначають новорічні свята в цій сонячній країні. Смачна атмосфера і успіх в наступаючому 2014 році - гарантовано!

Далджіт Сінгх експерт з частини пан-азіатської кухні. А його новорічне тайське меню - справжнє джерело смаків і ароматів. Ви дізнаєтеся все про традиційні стравах "Сатай": якими вони бувають, як готувати і з якими соусами їх подавати. Крім того, Далджіт навчить робити блюдо, без якого неможливо уявити собі тайську кухню - спринг-роли. Холодні, гарячі з хрустким тестом, з морепродуктами і вегетаріанські - з усіма цими техніками Ви будете на «ти». І, звичайно ж, споконвічно азіатська техніка wok-пікантна рис з морепродуктами. Хочете дізнатися тонкощі приготування, секретні компоненти, які забезпечують страв приголомшливий смак і просто провести час з користю - приєднуйтесь до тайського майстер-класу Далджіта Сінгха.

Написати коментар

Святковий майстер-клас від Ектора Хіменес-Бравл

Латиноамериканське різдво з Ектором Хіменес-Браво

18 грудня 2013 19:00

У Латинській Америці не буває снігу і завжди гарна погода. А різдво тут називають Navidad і святкують по-особливому сонячно і весело. Ектор Хіменес-Браво запрошує відсвяткувати латино-американське Різдво в стінах своєї Кулінарної Академії. Разом з ним Ви приготуєте традиційне севіче і десерт "три молока". І звичайно ж, найголовніше блюдо на різдвяному столі - фарширована індичка. На батьківщині Ектора її фарширують НЕ яблуками, а смачними сосисками і ковбасами!

Написати коментар

Майстер-клас від Богдана Михайлова

Французька випічка від Богдана Михайлова

11 грудня 2013 19:00

Мрієте про романтичному вечорі в паризькому кафе з ароматною кавою і випічкою? Немає нічого простіше! Кулінарна Академия Ектора Хіменес-Браво запрошує Вас приготувати французькі десерти разом з нашим шеф-кухарем Богданом Михайловим. У меню - Тарту з ніжними начинками.

Написати коментар

Мастер-клас від Євгена Денисенко

Старовинні секрети Грузії від Євгена Денисенко

14 грудня 2013 12:00

Смаки грузинських страв буквально врізаються в пам'ять! Чахохбілі, хачапурі, всілякі соуси... феєрверк смаків вражає. Кулінарна Академія Ектора Хіменес-Браво дає Вам унікальну можливість cкуштувати всю гаму смаків традиційних грузинських страв, не покидаючи Київ. Екскурсію по гастрономічному мистецтву Грузії проведе шеф-кухар Кулінарної Академії Євген Денисенко.

Написати коментар

Італійска кухня від Максима Брязгуна

TRATTORIA від Максима Брязгуна

7 грудня 2013 12:00

Знайомтеся! Шеф-кухар, для якого немає нічого неможливого - Максим БРЯЗГУНОВ. Рецепти і секрети Максим збирав по всьому світу, працюючи в США, Мексиці та Колумбії. Крім іншого, в його арсеналі кілька сотень рецептів пасти. На своєму майстер-класі, Максим поділиться секретами приготування пасти і навчить як і з якими соусами її подавати.

Написати коментар

Детальна інформація на сайті www.chefbravo.com/academy
також на сторінці www.facebook.com/AcademyBravo

Кращій подарунок!

Подарунковий сертифікат

Cертифікат на майстер-клас до Кулінарній Академії Ектора Хіменес-Браво. 
Замовити за телефоном: 044 221 19 91, 093 499 19 91, 097 499 19 91

  • Придбати техніку Kenwood

    Де придбати

    Офіційний дистрибутор KENWOOD в Україні

    Придбати техніку Kenwood

  • Замовити кухонну машину Kenwood CookingChef

    Kenwood CookingChef

    Ви маєте можливість відвідати безкоштовний майстер-клас.

    Купити кухонну машину Kenwood CookingChef

  • Придбати насадки до кухонних машин Kenwood

    насадки до кухонних машин Kenwood

    Великий вибір додаткових насадок до кухонних машин Chef та Major

    Придбати насадки до кухонних машин Kenwood

  • Інформаційна лінія Kenwood

    Зворотній зв'язок

    Якщо у Вас з'явились запитання стосовно техніки Kenwood,
    дзвоніть за телефоном гарячої лінії  0 800 503 507