ДЖЕМИ
Практичні поради для найкращих результатів
• Використовуйте свіжі та спілі фрукти, розрізайте їх на дрібні
шматочки.
• Джем має бути густим і містити шматочки фруктів.
• Не додавайте опісля шматочки фруктів в джем.
• Не зменшуйте вказану кількість цукру та не використовуйте
сахарозамінників.
• Розливайте гарячий джем в стерилізовані баночки та залишайте
приблизно 2 см зверху. Негайно герметично закривайте баночки.
• Розклейте етикетки на баночки та дайте їм охолонути при
кімнатній температурі перед тим, як ставити в холодильник.
• Для всіх рецептів потрібен загущувач. Він допомагає сформувати
студенисту структуру охолодженого джему. Зазвичай загущувач
продається в пакетиках в супермаркетах.
Примітка: цілком нормальним є під час
приготування вихід надлишків пари через вентиляційний отвір.
Полуничний джем
500 г дрібно порізаної полуниці
<<p>1½ склянка
цукру
3 ложки згущувачу
Приготування
1. Покладіть інгредієнти в форму у вказаному порядку.
2. Вставте форму в хлібопічку та закрийте кришку.
3. Натисніть кнопку МЕНЮ, виберіть програму 8 – ДЖЕМ та
натисніть START/STOP. Помішуйте протягом 5 хвилин, час від часу
відкривайте кришку та підчищайте стінки форми пластиковою лопаткою.
Зніміть піну з верхнього шару та розлийте по підігрітих
стерилізованих баночках, герметично закрийте та розклейте
етикетки.
При охолодженні джем загусне.
Вихід продукту: 600 мл (3 баночки по 200 мл).