Frambuazlı Cheesecake

Servis 8 kişi
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat 20 dakika

Metod

1.  180°C, 350°F,Gas'da 4'de fırınınızı ısıtın. Yağlanmış 20cm metal kek kalıbı. Bisküvileri, erimiş tereyağını her bisküvi ıslanana kadar karıştırın ve üstü düz oluncaya kadar üstüne kaşıkla baskı uygulayın. 20 dakika beklemeye bırakın.
2. Mascarpone peyniri, ricotta, krema, yumurta, şeker ve mısır ununu kaseye koyun. Çırpma aparatını taktıktan sonra 2'inci hızda 1 dakika boyunca karıştırın. Daha sonra tekrar hızı arttırıp 1 dakika boyunca bütün malzemeler iyice karışıncaya kadar karıştırın. Portakal kabuğu ve suyunu ekleyip 2'inci hızda 20 saniye boyunca bütün hepsi karışana kadar karıştırın. 225g (8oz) frambuazı en son ekleyiniz.
3. Hazırladığınız karışımı hazırladığınız ince yapılı bisküvi karışımının üstüne metal kalıbın içine dökünüz ve 1 saat 25 dakika katı olana kadar pişirip soğumaya bırakınız. Bir gece boyunca bekletiniz. .
4. Hazır olan cheesecake'in üzerine böğürtlen ve baden koyup en sonunda toz şeker dökerek servis ediniz.