Mooli nudlar och Shiitake Ramen

Mooli nudlar och Shiitake Ramen

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

500 g rättika (skalad)

4 msk olivolja

250 g tofu

1 msk hoisinsås

1-2 Pak Choi 

150 g shiitake/ekmussling svampar

2 vitlöksklyftor (skalade)

2 cm ingefära (skalad)

1 msk misopasta

2 msk sojasås

1 liter grönsaksbuljong

 

Som avslutning:

4 vårlökar

2 hårdkokta ägg

Metod

1. Gör spiraler av rättikan med nudelknivbladet i en stor skål. 

2. Skär tofun i 2 cm kuber och stek i olivolja på medium värme. 

3. När tofun har blivit lite lätt brun tillsätts hoisin såsen och tillagas tills tofun är täckt i såsen. Spara vid sidan.

4. Grovhacka Pak choi och finhacka vitlöken och ingefäran.

5. Finhacka svampen.

6. Stek vitlök och ingefära i olivolja på medium värme i några minuter.

7. Tillsätt buljongen och låt sjuda.

8. Tillsätt svampen, sojan och misopastan och låt koka i 10 minuter.

9. Tillsätt rättiksnudlarna och koka ytterligare 3-5 minuter.

Skicka en kommentar

Bästa betyg