VIT GAZPACHO
Vit gazpacho

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer

Ingredienser

  • 5 skivor torrt vitt bröd, skär bort kanterna
  • 1 dl sherryvinäger
  • 5 dl varm kyckling- eller grönsaksbuljong
  • 2 gurkor
  • 200 g gröna, kärnfria vindruvor
  • 200 g mandlar utan skal
  • 2 vitlöksklyftor
  • Salt och peppar till smaksättning
  • 1 dl olivolja

INSTRUKTION

  1. Tillsätt bröd och vinäger till buljongen och låt brödet suga upp vätska.
  2. Använd mixern och tillsätt resten av ingredienserna utom olivoljan. Mixa väl på hög hastighet och tillsätt långsamt brödet och buljongen.
  3. Låt motorn gå på låg hastighet och häll sakta i olivoljan tills du fått en slät och krämig vätska. Smaka av och justera kryddningen.
  4. Ställ i kylskåpet tills soppan är kall och servera sedan med krispigt bröd och ett glas torr sherry.

Skicka en kommentar

Bästa betyg