Fransk löksoppa

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

Ingredienser

  • 8 små silverlökar, skalade
  • 2 msk smör
  • Olivolja
  • 2 kvistar timjan
  • 2 msk mjöl
  • 1,5 liter köttbuljong
  • Salt och peppar till smaksättning
  • 4 skivor baguette
  • 60 g riven Gruyère

INSTRUKTION

  1. Skär lökarna tunt och hetta upp smör ocholja i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt lökarnaoch timjankvistarna, krydda och rör om väl.Sänk värmen. Koka i ungefär 40 minuteroch rör om ofta, tills löken har karamelliseratsoch är söt och mörkbrun.
  2. Slå på grillen i ugnen.
  3. Tillsätt mjölet i kastrullen, rör om väl ochvärm i ytterligare en minut.
  4. Rör i buljongen, koka upp och låt sjudai 5 minuter. Använd mixern och mixa halvasoppan på hög hastighet och häll sedantillbaka i kastrullen. Krydda väl och varmhåll.
  5. Rosta ena sidan av baguettskivorna ochlägg sedan osten på den andra och grillai ugnen med lite salt och peppar.
  6. Servera soppan i skålar med brödetpå toppen.

Skicka en kommentar

Bästa betyg