Borsjtj

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

Ingredienser

  • 8 purjolökar
  • 4 små ättiksgurkor
  • 4 skalade och kokta rödbetor
  • 400 g potatis
  • 1 gul lök
  • 250 g tärnade oxlägg
  • 1 liter kött- eller kycklingbuljong
  • 2 knippe dill
  • 2 dl gräddfil
  • Salt och peppar till smaksättning

INSTRUKTION

  1. Skiva purjolök, ättiksgurka, rödbetor, potatis och lök, lägg åt sidan.
  2. Hetta upp lite olja i en stor kastrull, krydda och bryn oljan. Tillsätt hackade grönsaker och buljong och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda, täck över med lock och låt stå i en timme.
  3. Använd mixern och mixa i omgångar på hög hastighet, försök att släta ut så mycket köttbitar som möjligt. Smaka av och justera kryddningen.
  4. Hacka dillen och fördela soppan i fyra skålar.
  5. Toppa med en matsked gräddfil, lök, ättiksgurka och dill. Servera med rågbröd.

Skicka en kommentar

Bästa betyg