RIB-EYE-STEK MED RÖKT AUBERGINEPURÉ OCH RUCCOLA

Rib-eye-stek med rökt auberginepuré och ruccola

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 2 personer

Ingredienser

  • 2 rib-eye-stekar, ca 200 g per styck
  • som får ligga i rumstemperatur
  • i ungefär 30 minuter
  • 1 aubergine
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • Salt och peppar till smaksättning
  • 1 knippa salladsblad
  • 1 tsk citronsaft

INSTRUKTION

  1. Förvärm ugnen till 200 °C och krydda stekarna.
  2. Lägg aubergine och vitlök på plåten och stek i ugnen i ungefär 35 minutereller tills grönsakerna är mjuka.
  3. Använd mixern och tillsätt olivolja, paprikapulver, den stekta auberginenoch en nypa salt och peppar. Blanda på medelhastighet tills du har enslät puré.
  4. Hetta upp en stekpanna till hög värme och lägg i stekarna. Stek i3–4 minuter på varje sida på medium och låt sedan vila i ytterligare 4 minuter.
  5. Servera med auberginepuré och salladsblad, toppa med lite oljaoch citronsaft.

Tip påti  behö!

MIXA FÄRSKA INGREDIENSERSNABBT OCH ENKELTTILL SOPPOR, SÅSER,DIP OCH DRYCKER.

Skicka en kommentar

Bästa betyg

Liknande recept