PIZZA MED PARMASKINKA, RUCOLA, KAPRIS OCH PARMESAN

Pizza med parmaskinka, ruccola, kapris och parmesan

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

ATT LÅTA DEGEN VILA I 24 TIMMAR SKAPARUTSÖKTA SMAKER OCH GÖR BRÖDET KNAPRIGT.

Ingredienser

Till degen:

  • 500 g vetemjöl special
  • 7 g torrjäst
  • 1 msk socker
  • 1 dl ljummet vatten
  • 1 msk salt
  • 30 ml olivolja

Fyllningen:

  • Tomatpuré
  • 150 g riven Mozzarella eller Emmentaler
  • 4 msk kapris
  • 75 g Parmesan
  • 4 skivor parmaskinka
  • 100 g rucolablad
  • Några droppar olivolja
  • Salt och peppar

INSTRUKTION

  1. För att göra degen: Tillsätt mjöl, jäst ochsocker i skålen. Använd degkroken och knådapå låg hastighet, tillsätt vattnet långsamt.Knåda väl några minuter och tillsätt sedan salt.
  2. Öka hastigheten till medel, tillsätt olja ochknåda i 10 minuter.
  3. Lägg degen i en stor skål och täck med enfuktig duk. Låt jäsa i 2 timmar, knåda sedan urluften ur degen. Låt jäsa ytterligare 2 timmar,täck sedan med oljad plastfolie och ställi kylskåpet i upp till 20 timmar.
  4. Ta ut degen ur kylskåpet och dela den i fyradelar, kavla ut varje del tunt.
  5. Förvärm ugnen till 250 °C.
  6. Bred ut tomatpuré över bottnarna och lämna2 cm runt kanterna, strö över osten och lite saltoch peppar.
  7. Strö över kapris och halva mängdenparmesan och grädda direkt högt uppi ugnen i 12 minuter, eller tills osten bubblaroch bottnen är krispig och gyllengul.
  8. Ta ut pizzan ur ugnen och läggpå parmaskinkan och rucolabladen. Stänk liteolivolja över och servera.

Skicka en kommentar

Bästa betyg

Liknande recept