BRÄSERAT FLÄSK MED KÖRVEL, ANIS OCH CHILINUDLAR

Bräserat fläsk med körvel, anis och chilinudlar

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer

DENNA ASIATISK-INSPIRERADE FLÄSKRÄTT ÄR PERFEKT ATT BJUDA PÅ OCH BRÄSERINGEN GÖR KÖTTET MJUKT OCH SAFTIGT. ALLA GILLAR FÖRSTÅS LITE KRISPIGHET, SÅ OM DU EFTERGRILLAR KÖTTET NÅGOT FÅR DET EN LÄCKERT KNAPRIG YTA.

Ingredienser

Till fläsket:

  • 2 kg fläskbog
  • 3 stjärnanis
  • 2 msk fänkålsfrön
  • 4 msk torkad körvel
  • 1 tsk chilipulver
  • Salt och peppar
  • 4 dl kycklingbuljong

Till nudlarna:

  • 250 g risnudlar
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 msk soja
  • 2 röda chilifrukter, strimlade och urkärnade
  • 4 purjolökar, skivade
  • 4 msk hackade korianderblad

INSTRUKTION

  1. Skär en skåra i fläskets fettsvål. Lägg bogen i en djup ugnsform och häll över kokande vatten. Detta hjälper köttet att inte spricka. Låt rinna av och klappa torrt.
  2. Använd den kompakta hackkvarnen och tillsätt stjärnanis och fänkålsfrön, mal och tillsätt sedan körvel, chilipulver och smaksättning. Gnid inblandningen över hela fläskbogen. Låt stå utan övertäckning i kylskåpet över natten.
  3. Förvärm ugnen till 220 °C.
  4. För att tillaga nudlarna, lägg dem i en stor skål och häll över kokande vatten. Täck över och låt stå i 10 minuter. Häll av och rör sedan ner chilisåsen och sojan. Blanda väl och strö sedan över hackad chili och purjolök.
  5. Förvärm grillen till medeltemperatur och grilla ytan på fläsket tills den bubblar.
  6. För att tillaga nudlarna, lägg dem i en stor skål och häll över kokande vatten. Täck över och låt stå i 10 minuter. Häll av och rör sedan ner chilisåsen och sojan. Blanda väl och strö sedan över hackad chili och purjolök.
  7. Skiva fläsket och lägg upp på ett fat med nudlarna. Strö över hackade korianderblad och servera.

Tip påti behö!

HACKA OCH MAL ÖRTER OCH KRYDDOR FÖR DE FÄRSKASTE SMAKERNA MED DEN KOMPAKTA HACKKVARNEN.

Skicka en kommentar

Bästa betyg