Degknorr med ost och paprika

Degknorr med ost och paprika

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Kurs: Tillbehör

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

100 g vetemjöl

500 g osaltat smör, kylt och tärnat

5 g salt

3 dl iskallt vatten

1 msk äppelcidervinäger

50 g Parmesan

200 g Jarlsbergost

1 msk paprikapulver

Salt och peppar

Antal: För 8 personer
Förberedelsetid: 5 minuter plus vila
Tillagningstid: 15 minuter
Temperatur: 200°C
Svårighetsgrad: Lätt
Utrustning: Bakplåt 

Metod

1. Använd degkroken och tillsätt båda mjölsorterna och smöret i skålen. Knåda försiktigt ihop till en deg (ca 2 minuter på låg hastighet), tillsätt sedan salt, vatten och äppelcidervinäger och blanda på medelhastighet tills allt samlar sig till en boll. Vinägern hjälper till att göra degen mjuk att rulla.

2. Mjöla en arbetsyta och kavla försiktigt ut degen. Vik in degen i sig själv och upprepa, strö lite mjöl över mellan varven, fortsätt tills du har en stor rektangel av deg. Skär sedan itu den på mitten och kavla ut varje rektangel till ca 20 x 35 cm. Slå in i plastfolie och kyl i kylskåpet i 20 minuter.

3. Värm ugnen till 200 °C.

4. Ta ut båda degrektanglarna ut kylskåpet, kavla ut dem igen och vik in dem i sig själva som förut, slå in på nytt och kyl i ytterligare 20 minuter.

5. Kavla ut båda rektanglarna till 55 x 25 cm och strö över parmesan och Jarlsberg och strö paprikapulver och salt och peppar över den ena rektangeln. Täck sedan över den med den andra degrektangeln.

6. Skär remsor och snurra varje remsa till en skruv. Grädda i ugnen i ca 12 minuter tills bröden är gyllengula. Låt svalna på galler och servera sedan.

Skicka en kommentar

Bästa betyg