TIGERBRÖD MED VALNÖTSOLJA

Tigerbröd med valnötsolja

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

EN UNDERBART MJUK LIMPA MED EN KNAPRIG TOPPING AV RISMJÖL OCH VALNÖTSOLJA. DETTA GER DET RANDIGA MÖNSTER SOM GIVIT BRÖDET DESS NAMN.

Ingredienser

  • 7 g torrjäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • En nypa socker
  • 450 g vetemjöl special för bröd
  • En nypa salt

Till tigerpastan:

  • 30 g rismjöl
  • 1 tsk torrjäst
  • 1 tsk strösocker
  • 0,5 dl ljummet vatten
  • 2 tsk valnötsolja

INSTRUKTION

  1. Lägg jästen, lite av vattnet och sockret i en skål och ställ åt sidan i 10 minuter tills det är skummigt.
  2. Häll mjölet i skålen med jästblandningen, tillsätt resten av vattnet och fäst degkroken i maskinen.
  3. Tillsätt lite salt och sätt maskinen på låg hastighet, öka gradvis hastigheten till medel när mjölet och vattnet har blandats.
  4. Låt maskinen arbeta i 8-9 minuter och ställ sedan skålen åt sidan och täck den med enfuktig duk. Låt stå på en varm plats i en timme, eller tills degen dubblat sin volym.
  5. Värm ugnen till 200 °C och täck en plåt med bakplåtspapper.
  6. Fäst K-spaden i maskinen och blanda samman pastan av rismjöl, jäst, socker och vatten. Använd låg hastighet. Öka hastigheten till hög och häll i valnötsoljan. Blanda väl och ställ åt sidan.
  7. Forma degen till runda limpor och placera dem på bakplåten. Pensla toppen med tigerpastan och låt vila i 30 minuter.
  8. Grädda i 25-30 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och låt brödet svalna på galler.

Skicka en kommentar

Bästa betyg