Naanbröd med koriander och peppar

NAANBRÖD MED KORIANDER OCH PEPPAR

Naanbröd med koriander och peppar

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

NANBRÖD ÄR ETT UNDERBART MJUKT, FLUFFIGT BRÖD MED LÄCKERT HÅRDGRÄDDADE DELAR. NYCKELN ÄR ATT GRILLA DET PÅ SÅ HÖG VÄRME SOM MÖJLIGT OCH ATT ANVÄNDAEN RIKTIGT HET GRILLPANNA FÖR ATT FÅ TILL DET TRADITIONELLA TANDOORI-KÖKETS HETTA.

Ingredienser

  • 7 g torrjäst
  • 0,6 dl varm mjölk
  • 500 g vetemjöl
  • 1 tsk socker
  • 2 tsk svartkumminfrön (kalonjifrön)
  • 4 dl varm mjölk
  • 0,5 dl naturell yoghurt
  • 1 ägg, vispat
  • 1 tsk mald koriander
  • Solrosolja
  • 2 msk smält smör
  • 2 msk hackad koriander till garnering
  • Salt och peppar som smaktillsats

INSTRUKTION

  1. Blanda jästen med lite varm mjölk i en skål och låt stå i 10 minuter.
  2. Använd degkrokarna och tillsätt mjöl, socker och svartkumminfrön i skålen. Tillsätt jäst och knåda väl på medelhastighet.
  3. Låt maskinens motor gå, häll i varm mjölk och naturell yoghurt, tillsätt sedan ägget och en nypa salt. Knåda i 10 minuter på låg hastighet.
  4. Ställ skålen åt sidan och täck med en fuktig duk. Låt jäsa på en varm plats i en timme.Tillsätt en matsked mjöl eller två om degen är för blöt.
  5. Strö rikligt med mjöl på en arbetsyta och ta knytnävsstora bitar deg som du formar till droppformiga portionsbröd, ca 1 cm tjocka. Strö över mald svartpeppar. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter medan du hettar upp en liten järngryta eller en grund stekpanna till hög värme.
  6. Tillsätt lite olja i pannan och lägg i ett av bröden. Grädda i en minut tills ovansidan börjar spricka och bli lite brun. Ta brödet ur pannan och håll det varmt i en förvärmd ugn på grillfunktionen medan du upprepar proceduren med de andra bröden, se till att pannan är ordentligt het hela tiden.
  7. Pensla med smält smör, strö över färsk koriander och servera med valfri gryta.

Skicka en kommentar

Bästa betyg