NAANBRÖD MED KORIANDER OCH PEPPAR

Naanbröd med koriander och peppar

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

NANBRÖD ÄR ETT UNDERBART MJUKT,FLUFFIGT BRÖD MED LÄCKERT HÅRDGRÄDDADEDELAR. NYCKELN ÄR ATT GRILLA DET PÅ SÅHÖG VÄRME SOM MÖJLIGT OCH ATT ANVÄNDAEN RIKTIGT HET GRILLPANNA FÖR ATT FÅ TILLDET TRADITIONELLA TANDOORI-KÖKETS HETTA.

Ingredienser

  • 7 g torrjäst
  • 0,6 dl varm mjölk
  • 500 g vetemjöl
  • 1 tsk socker
  • 2 tsk svartkumminfrön (kalonjifrön)
  • 4 dl varm mjölk
  • 0,5 dl naturell yoghurt
  • 1 ägg, vispat
  • 1 tsk mald koriander
  • Solrosolja
  • 2 msk smält smör
  • 2 msk hackad koriander till garnering
  • Salt och peppar som smaktillsats

INSTRUKTION

  1. Blanda jästen med lite varm mjölk i en skåloch låt stå i 10 minuter.
  2. Använd degkrokarna och tillsätt mjöl, sockeroch svartkumminfrön i skålen. Tillsätt jäst ochknåda väl på medelhastighet.
  3. Låt maskinens motor gå, häll i varm mjölkoch naturell yoghurt, tillsätt sedan äggetoch en nypa salt. Knåda i 10 minuter pålåg hastighet.
  4. Ställ skålen åt sidan och täck med en fuktigduk. Låt jäsa på en varm plats i en timme.Tillsätt en matsked mjöl eller två om degenär för blöt.
  5. Strö rikligt med mjöl på en arbetsyta ochta knytnävsstora bitar deg som du formartill droppformiga portionsbröd, ca 1 cmtjocka. Strö över mald svartpeppar. Låt jäsai ytterligare 30 minuter medan du hettar uppen liten järngryta eller en grund stekpanna tillhög värme.
  6. Tillsätt lite olja i pannan och lägg i ett avbröden. Grädda i en minut tills ovansidanbörjar spricka och bli lite brun. Ta brödet urpannan och håll det varmt i förvärmd ugn pågrillfunktion medan du upprepar procedurenmed de andra bröden, se till att pannan ärordentligt het hela tiden.
  7. Pensla med smält smör, strö över färskkoriander och servera med valfri gryta.

Skicka en kommentar

Bästa betyg