RÖD SNAPPER MED BASKISK GRÖNSAKSGRYTA

RÖD SNAPPER MED BASKISK GRÖNSAKSGRYTA

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

PIPERADE – BASKISK GRÖNSAKSGRYTA –PASSAR UTMÄRKT TILL FISK. DENNA RÄTTSSTARKA OCH VACKRA FÄRGER KOMMERGARANTERAT ATT IMPONERA PÅDINA GÄSTER.

Ingredienser

  • 4 fi léer av röd snapper à 200 g
  • En handfull persilja
  • 1 citron, skuren i fyra bitar
  • Till grönsaksgrytan:
  • 1 stor silverlök
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0,5 tsk rökt paprikapulver
  • 1 burk plommontomater
  • Olivolja
  • Salt och peppar till smaksättning

INSTRUKTION

  1. Förvärm ugnen till 180 °C.
  2. Använd matberedaren och det runda knivbladet och skiva löken,paprikorna och vitlöken.
  3. Värm en kastrull med lite olivolja i och bryn försiktigt den skivade löken,paprikan och vitlöken tills de är mjuka. Krydda med lite salt och peppar ochtillsätt det rökta paprikapulvret. Fortsätt steka på medelhög värme och rörom ofta tills paprikorna börjar mjukna.
  4. Tillsätt de konserverade plommontomaterna i kastrullen och låt koka i tiominuter. Justera kryddningen och varmhåll medan du tillagar fi sken.
  5. Värm en grund stekpanna och stek de 4 fi skfi léerna i 5 till 6 minuter,vänd en gång.
  6. Servera varje fi skfi lé med grönsaksgrytan, strö över hackad persilja ochen citronklyfta.

KOCK E N S T I P S

Ratatouille fungerar lika bra med denna rättoch istället för snapper kan du använda havsabborre.

Skicka en kommentar

Bästa betyg