INLAGDA RÖDBETOR OCH SVAMP MED GRAVAD STRÖMMING

Inlagda rödbetor och svamp med gravad strömming

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Serveringar: Upp till 4 personer

Ingredienser

  • 1 morot
  • 2 msk strösocker
  • Hackad dill
  • 4 strömmingsfiléer à 100 g
  • 30 g salt
  • 16 runda rädisor
  • 2 kvistar fänkål
  • 2 purjolökar
  • 150 g strösocker
  • 6 msk risvinäger
  • 1 burk keta (laxrom)

INSTRUKTION

  1. Använd matberedaren och det runda knivbladet och skiva moroten, ställ åt sidan.
  2. Grava strömmingen genom att strö en nypa salt och 2 msk socker över filéerna. Lägg filéerna i en stor form med skivad morot och dill. Täck över och låt stå i kylskåpet i minst 8 timmar, bäst är över natten så att fisken drar åt sig smakerna.
  3. Fortsätt med matberedaren och skiva rädisor, fänkålsstjälkar och purjolök. Lägg dem i en skål och häll över socker och risvinäger. Rör om försiktigt och låt det hela dra till en inläggning i en halvtimme.
  4. Skölj och torka av strömmingsfiléerna och skär var och en i tre bitar. Lägg de inlagda grönsakerna på tallrikar och toppa med strömmingsbitarna.Tillsätt en tesked keta (laxrom) till varje portion och garnera med lite dill.

Tips!

MATBEREDAREN SKIVAR GRÖNSAKER SNABBT OCH ENKELT.

Skicka en kommentar

Bästa betyg