LIMONCELLO OCH CITRONPAJ MED LAVENDEL

Limoncello och citronpaj med lavendel

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 8 personer

Ingredienser

Till botten:

  • 250 g mjöl
  • 125 g osaltat smör
  • 125 g socker
  • 1 ägg
  • Skal från 1 citron
  • 1 tsk torkade lavendelblommor

Till fyllningen:

  • 5 ägg
  • 180 g strösocker
  • Saft och skal från 5 citroner
  • 1,8 dl vispgrädde
  • 2 cl Limoncello
  • Lavendelblad

INSTRUKTION

  1. Förvärm ugnen till 200 °C och smörj en 20 cm kakform.
  2. Till botten: tillsätt mjöl, smör, socker, ägg, citronskal och lavendel i skålen,använd degkroken och knåda på medelhastighet tills allt är samlat till endeg. Ta upp ur skålen, platta ut lite lätt och täck med plastfolie. Ställ ini kylskåpet i en halvtimme.
  3. Ta ut degen ur kylskåpet och kavla ut den 5 mm tjockt på ett mjölat bord,lägg den i kakformen och se till att den täcker kanterna. Lägg smörgåspapperöver degen och fyll på med okokt ris och grädda i ugnen i 10 minuter.
  4. Sätt ugnen på 180 °C, ta bort det okokta riset, jämna till kanterna på degen(om det behövs) och grädda i ytterligare 10 minuter. Ta ut ur ugnen ochlåt svalna.
  5. Till fyllningen: använd vispen och vispa äggen och sockret på låg hastighet.Tillsätt citronsaft, skal, grädde och Limoncello och vispa tills allt är blandat.
  6. Häll blandningen över botten i kakformen och grädda i ytterligare enhalvtimme, eller tills fyllningen stelnat på toppen.
  7. Ta ut ur ugnen och pudra med socker och lavendelblad.
  8. Låt svalna och servera sedan rumstempererad eller förvara i kylen i upptill 2 dagar.

Skicka en kommentar

Bästa betyg

Liknande recept