Citron- och limepaj

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 

Ingredienser

Till botten:

  • 15 digestivekex
  • 90 g osaltat smör, smält
  • Rivet skal från 1 lime

Till fyllningen:

  • 4 äggulor
  • 400 g (1 burk) kondenserad mjölk
  • Rivet skal och saften från 2 citroner
  • Rivet skal och saften från 3 limefrukter
  • Lägg undan lite skal till dekoration

Till marängen:

  • 3 äggvitor
  • 150 g strösocker

INSTRUKTION

  1. Förvärm ugnen till 190 ˚C och smörjkakformen.
  2. Till botten: Lägg kexen i skålen och användK-spaden, mixa på hög hastighet tills allt är fi ntsöndersmulat.
  3. Tillsätt smält smör och limeskal och blandaväl. Tryck ut degen i kakformen och gräddai ugnen i 10 minuter, ta ut och låt svalna lite.
  4. Till fyllningen: Ta ur K-spaden och fäst vispeni maskinen. Tillsätt äggulorna och vispa påmedelhastighet i 1 minut. Häll i mjölk, fruktskaloch saft medan maskinen går på låg hastighetoch vispa i ytterligare någon minut. Hällblandningen över pajbottnen och ställ åt sidan.
  5. Rengör skålen och vispa äggvitorna tillsde bildar ett styvt skum. Tillsätt sockret enmatsked i taget och fortsätt att vispa tillsskummet är blankt och styvt. Skeda uppskummet ovanpå pajen.
  6. Grädda i ugnen i 20-25 minuter, tillsmarängen blivit lite fastare och fått engyllenbrun färg.
  7. Strö över rivet limeskal som dekoration ochkyl hela pajen i kylskåp i ungefär fyra timmar.

Skicka en kommentar

Bästa betyg

Liknande recept