Gruyère gougère

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 8 personer

Ingredienser

  • 125 g osaltat smör
  • 1,25 dl mjölk
  • 1 tsk Dijonsenap
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked paprikapulver
  • 1,25 dl vatten
  • 225 g vetemjöl
  • 4 stora ägg
  • 150 g riven Gruyère

INSTRUKTION

  1. Förvärm ugnen till 200 °C och täck en plåtmed bakplåtspapper.
  2. Tillsätt smör, mjölk, senap, salt, paprikapulveroch vatten i en kastrull och koka upp. Sänkvärmen och blanda i mjölet. Koka i ytterligare3 minuter under konstant omrörning med enträslev tills blandningen samlar sig i mittenav kastrullen.
  3. Fäst K-spaden i maskinen och häll denvarma blandningen i skålen. Blanda påmedelhastighet i 1 minut.
  4. Tillsätt äggen ett i taget, vänta tills ett ägg ärhelt inblandat innan du tillsätter nästa.
  5. Tillsätt den rivna osten och fortsätt attblanda väl.
  6. Använd en matsked och droppa smeten i encirkel på bakplåtspappret, lämna bara lite platsmellan varje klick så att de fl yter ihop något vidjäsning men utan att helt förlora formen.
  7. Grädda i 8-10 minuter och sänk sedanvärmen till 170 °c och grädda i ytterligare15 minuter, eller tills gougèren är gyllengul.
  8. Ta ut plåten ur ugnen och pricka snabbtvarje bröd med en tandpetare för att släppaut ånga.
  9. Låt svalna några minuter och servera.

Skicka en kommentar

Bästa betyg

Liknande recept