Vegetarisk curry

  • 0 of 5

Ingredienser

1 rödlök, skalad och skuren i fyra delar
3 vitlöksklyftor, skalade
1 selleri, tärnad
1 röd chilifrukt, urgröpt och hackad
1 msk vegetabilisk olja
1 msk currypulver
1 msk tomatpuré
400 g krossade burktomater
6 champinjoner, sköljda och halverade
Kryddning efter smak
1,5 dl kokosmjölk
1 sötpotatis, tärnad
1 zucchini, skivad
4 babymajs
100 g upptinade ärtor
2 msk koriander, hackad 

Antal: För 4 personer
Total tid: 1 timme och 5 minuter minuter
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 50-55 minuter 

Metod

1. Sätt fast kniven i skålen. 

2. Tillsätt lök, vitlök, selleri och chilipulver och hacka i 15 sekunder med hackfunktionen.

3. Byt kniven mot blandarspaden och välj programmet ”One Pot”. 

4. Häll olja, currypulver och tomater i skålen och tryck sedan på start/paus-knappen för att påbörja tillagningen. 

5. När detta steg är avslutat tillsätter du burktomater, kryddor, kokosmjölk, sötpotatis, zucchini, sockermajs och svamp och trycker på start/paus-knappen för att fortsätta tillagningen. Sätt tiden till 25 till 30 minuter. 

6. När detta steg är avslutat tillsätter du ärtorna och tillagar i ytterligare en minut.  

7. När detta är klart avsmakar du kryddningen och serverar med kokt ris och toppar med hackad koriander. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg