Soppa med lök, squash och chorizo

Soppa med lök, squash och chorizo

  • 0 of 5

Ingredienser

1 lök, skalad och skuren i fyra delar
4 vitlöksklyftor, skalade
660 g / 1 medelstor butternutpumpa, urgröpt och hackad i bitar
1 msk olivolja
1 tsk mald kummin
2 lagerblad
2 grönsaksbuljongtärningar
7,5 dl varmt vatten
1,5 dl vispgrädde
100 g chorizo, skinnet borttaget och skivad
Salt och peppar efter smak

Antal: För 4 personer
Total tid: 52 minuter
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 47 minuter

Metod

1. Sätt fast kniven i skålen.

2. Tillsätt lök, vitlök och squash och hacka i 30 sekunder med hackfunktionen. 

3. Välj programmet sås/soppa.

4. Tillsätt olja, mald kummin och lagerblad och tryck på start/paus-knappen för att påbörja tillagningen.

5. När det här steget är avslutat tillsätter du buljongtärning, vatten, grädde och kryddor och trycker på start/paus-knappen för att fortsätta tillagningen. 

6. Medan detta kokar sautérar du chorizon i en stekpanna tills den fått färg och serverar sedan som garnering till soppan.

7. Ta bort lagerbladen ur soppan, tryck ner och håll kvar hackfunktionen i 2 minuter tills du har en slät soppa. Avsmaka kryddningen och anpassa vid behov.

8. Häll upp i serveringsskålar och avsluta med den sautérade chorizon.

Skicka en kommentar

Bästa betyg