Krämig sparrissoppa

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer
  • Kurs: Soppa och förrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

400 g sparris
100 g (ca. 1) lök 
100 g (ca. 2) purjolök 
100 g selleri
20 g smör
600 ml Béchamel

Extra:
Crème fraiche 50 ml
Salt och svartpeppar
Gräslök, finhackad 

Denna färgglada och krämiga soppa kan serveras både varm och kall och är delikat toppad med gräslök, svartpeppar och crème fraiche. 

Förberedelsetid:  10-15 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Antal: 4 till 6

Tillbehör: Matberedartillbehöret, Flexi Beater, Blendern, Colander och Sieve - AT930A

Metod

1. Blanchera sparrisen i kokande vatten i 15 minuter. När de är färdigkokade låt ligga 15 minuter i kallt vatten - detta hjälper sparrisen att hålla sin färg. Dela löken, purjolöken och sellerin i matberedaren och använd det tunna skivbladet på hastighet 3.

2. Sätt fast Flexi Beatern och sätt temperaturen på 150°C på omrörning 1. Tillsätt smör i skålen. Tillsätt sedan grönsakerna och spara ett glas vatten från sparrisen och sautera i 15 minuter eller tills genomkokt. Tillsätt Béchamel sås och sparrisen och låt sjuda i 5 minuter eller tills färdig lagat. Tid: 15-20 minuter

3. Blanda genom att använda pulsknappen för att få en slät konsistens. För en ännu finare konsistens kan soppan passera igenom Colander och Sieve tillbehöret (finaste filtret). Garnera med en sked med crème fraiche och svartpeppar samt finhackad gräslök. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg