Fransk soppa är en lök och köttbuljongsbaserad soppa som traditionellt garneras med gruyère ostkrutonger. Här är våra version av en populär fransk maträtt.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Antal: 4 till 6 personer
Tillbehör: Matberedartillbehöret och omrörningsstaven.
Metod
1. Skala löken och dela den i matberedaren genom att använda det tunna skivbladet på hastighet 3.
2. Fäst stänkskyddet och omrörningstillbehöret och sätt temperaturen på 150°C på omrörningshastighet 1. Tillsätt olivolja och smör. Addera lök och socker. Sänk värmen till 100°C och låt tillagas 5 minuter eller tills de har blivit ljusbruna eller gyllene.
3. Tillsätt vin och cognac och tillaga i 10 minuter utan stänkskyddet. Tillsätt buljongen, koka upp och låt koka i 10 minuter. Sänk värmen och låt sjuda. Sätt tillbaka stänkskyddet och tillaga varsamt i 45 minuter. Krydda vid behov. Hastighet: 1 Tid: 1 timme och 10 minuter
4. Skiva några skivor av det franskabrödet och gnugga in vitlöken för att ge extra smak. Strö över riven gruyère och låt bli gyllene i ugnen. Servera soppan med krutonger.