Fransk löksoppa

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer
  • Kurs: Soppa och förrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

750 g lök
30 ml (2 msk) olivolja
50 g smör
2.5 g (1/2 tsk) socker
100 ml vitt vin
25 ml cognac
1 liter köttbuljong
Kryddor
200 g fransktbröd
2 vitlöksklyftor
60 g Gruyère ost 

Fransk soppa är en lök och köttbuljongsbaserad soppa som traditionellt garneras med gruyère ostkrutonger. Här är våra version av en populär fransk maträtt.

Förberedelsetid:  10 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Antal: 4 till 6 personer

Tillbehör: Matberedartillbehöret och omrörningsstaven.

Metod

1. Skala löken och dela den i matberedaren genom att använda det tunna skivbladet på hastighet 3. 

2. Fäst stänkskyddet och omrörningstillbehöret och sätt temperaturen på 150°C på omrörningshastighet 1. Tillsätt olivolja och smör. Addera lök och socker. Sänk värmen till 100°C och låt tillagas 5 minuter eller tills de har blivit ljusbruna eller gyllene. 

3. Tillsätt vin och cognac och tillaga i 10 minuter utan stänkskyddet. Tillsätt buljongen, koka upp och låt koka i 10 minuter. Sänk värmen och låt sjuda. Sätt tillbaka stänkskyddet och tillaga varsamt i 45 minuter. Krydda vid behov. Hastighet: 1 Tid: 1 timme och 10 minuter

4. Skiva några skivor av det franskabrödet och gnugga in vitlöken för att ge extra smak. Strö över riven gruyère och låt bli gyllene i ugnen. Servera soppan med krutonger.

Skicka en kommentar

Bästa betyg