Fiskstuvning på rökt kolja

Fiskstuvning på rökt kolja

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer
  • Kurs: Soppa och förrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Lök 100g
Vitlöksklyftor 4 st
Selleristjälkar 2 st
Purjolök 100 g (ca. 2st)
Fänkål 100 g (ca. 2 st)
Vegetabilisk olja 60 ml (4 msk)
Torrt vitt vin 100 ml
Fiskbuljong 500 ml
Kycklingbuljong 500 ml
Fet grädde 100 ml
Potatis (tärnad) 450 g
Rökt kolja filéer 300 g
Hackad persilja 15 ml (1 msk)
Kryddor 

Fiskstuvning är en soppa som avnjuts i flera olika länder. Detta recept använder rökt kolja som gör det till en fantastisk och smakfull förrätt.

Förberedelsetid:  10-15 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Antal: 4 till 6

Tillbehör: Omrörningstillbehör och matberedartillbehöret

Metod

1. Skiva löken och vitlöken i matberedaren med det tunna skivbladet på hastighet 3. Lägg i sellerin, purjolöken och fänkålen i matberedaren och använd Julienne skivbladet. 

2. Fäst omrörningsstaven och sätt temperaturen på 150°C och omrörningshastighet 1. Tillsätt olja i skålen. Sautera löken, vitlöken, purjolöken och sellerin i 6 minuter eller tills de mjuknat. Tillsätt vin och låt koka i 10 minuter.

3. Tillsätt all buljong och grädden och koka upp. Koka hastigt i 5 minuter. Rör i den tärnade potatisen och sjud i 25 minuter eller tills grönsakerna är genomkokta. 

4. Undertiden ta bort skinnet från koljafiléerna och skär i 5 cm stora bitar. Lägg i skålen och sjud på hastighet 3 i ca. 4 minuter. Rör i persilja och krydda efter smak. Servera direkt. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg