Pizza

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 2 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Torkad jäst 10 ml (2 tsk)
Rumstempererat vatten 120 ml
Starkt mjöl eller typ '00' mjöl 250 g
Olivolja 30 ml (2 msk)
Salt 3.75 ml  (¾ tsk)
Tomatsås 1 kvantitet 

Denna traditionella Italienska klassiken har blivit ändrad genom åren av stora matkedjor som gjort en aning bizarra toppings. Enkla pizzor är ändå fortfarande bäst, men var inte rädd för att experimentera med toppingen. Pizza som görs hemma är onekligen bättre än färdigpackade och frusna varianter. Hemligheten till en god pizza är att få en bra bas.

Förberedelsetid:  2 timmar och 30 inuter
Tillagningstid: 10-15 minuter
Antal: 2 - 3 - Gör: 2 x 25-30 cm pizzas

Tillbehör: Matberedartillbehöret och Spiral degkroken

Metod

1. Fäst spiral-degkroken och stänkskyddet. Lös upp jästen i vatten, Lägg alla ingredienserna i skålen. Ställ hastigheten på 1 och knåda i 5-7 minuter.

2. Ta bort degkroken och fäst stänkskyddet. Sätt temperaturen på 25°C och rör om på hastighet 3. Låt degen jäsa i maskinen tills den har dubbla storleken: ca. 1 timme och 30 minuter. Undertiden förbered topping. Ta ut degen och dela upp den i 2 delar.

3. Lägg en bakplåt eller pizza sten i en förvärmd ugn på 225°C/Gas 8. På en mjölig yta rulla och dra ut degen i två 25-30 cm cirklar. Bred på några skedar tomatsås ovanpå. Lägg på toppingen på pizzan - tillexempel mozzarella ost och svarta oliver (se nedan för variationer). Tillaga i ugnen på 210°C/Gas 6 på en bakplåt eller pizzasten i 10-15 minuter.

Variationer:

Parmaskinka pizza
Lägg Parmaskinka och 100 g mozzarella över pizzan innan den tillagas.

Champinjon och vitlök
Bryn 300 g skivad champinjon, en handfull hackad persilja och 2 vitlöksklyftor i 35 ml (3 msk) olivolja. Täck pizzan med 150 g skivad mozzarella innan tillagning.

Napolitano
Lägg 3 hackade och skalade tomater på pizzan och droppa olivolja ovanpå, 5 ml (1 tsk) av malen oregano och 8 anjovis filéer.

Calzone
Lägg 50 g mozzarella, 50 g salami, 25 g anjovis filéer och lite oregano i matberedartillbehöret och använd knivbladet. Mixa i 50 g ricotta ost. Sprid ut mixen över halva pizzan. Pensla på ägg på kanterna och vik över degen över och stäng till. Gör två hål för ångan i toppen av calzonen och avsluta med att pensla toppen med ägg. Baka i ugnen i 10 minuter på 175°C/Gas 4. 

Calzone Ripeno Di Verdura
Mjuka upp 70 g sultana druvor i ljummet vatten. Tvätta och ta bort stjälken på 300 g Mangold och skär i strimlor. Mixa samman tillsammans med de avrunna druvorna och en hackad röd chili. Lägg mixen i mitten av pizzan och följ ovanstående beskrivning.  

Skicka en kommentar

Bästa betyg

Liknande recept

Taggar