Dahl

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer
  • Kurs: Sidorätt

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Röda linser 250g
Vatten 500 ml
Garam Masala 30 ml (2 msk)
Curry Masala 30 ml (2 msk)
Kumminfrön 5 ml (1 tsk)
Gurkmeja 5ml (1 tsk)
Lök 200g
Ghee 60 ml (4 msk)
Vitlöksklyftor (pressade) 6 st 

Dahl är gjort av linser och trots att det i India oftast är serverat som en huvudrätt med ris så är det vanligast i västvärlden att servera som ett tillbehör till en curry.

Förberedelsetid:  25 minuter plus 2 timmar för att blötlägga linserna
Tillagningstid: 20 minuter
Antal: för 4 till 6 personer

Tillbehör: Omrörningsredskapet.

Metod

1. Blötlägg linserna i vatten minst 2 timmar innan. Häll sedan av och skölj under rinnande vatten.

2. Placera linserna i skålen och täck med 500 ml vatten. Sätt fast stänkskyddet och sätt temperaturen på 110°C och hastighet till omrörning 3. Koka i 45 minuter eller tills vätskan är nästan helt absorberad. Spara linserna.

För att laga Dahl:

1. Gör en paste utav kryddorna (Se kockens notering 1 på sidan 88). Skiva löken i matberedaren och använd det tunna skivbladet på hastighet 3, spara sedan. 

2. Sätt fast omrörningsredskapet och sätt temperaturen på 110°C och omrörningshastighet 1. Tillsätt Ghee eller olja i skålen och koka. Hacka vitlöken och addera i skålen, låt stekas i några sekunder. Tillsätt löken och tillaga i 3 minuter eller tills det är helt mjukt. Tillsätt den sparade pasten och tillaga i 3 minuter (se kockens notering 2 på sidan 88). Tillsätt linserna och ställ temperaturen på 100°C och låt tillagas i 10 minuter. 

3. Mixa tills allt är blandat. Servera. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg