Kyckling korma (Cooking Chef)

Kyckling korma

  • Svårighetsgrad: Lätt
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 
  • Serveringar: Upp till 6 personer
  • Kurs: Huvudrätter

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Kyckling 600g till 800g
Vitlöksklyftor 3 st
Lök 200g

Kryddmix:
Curry Masala 22.5 ml (1½ msk)
Mald koriander 22.5 ml (1½ msk)
Malen kummin 10 ml (2 tsk)
Ghee 30 ml (2 msk) 
Fet grädde 150 ml
Socker 5 g (1 tsk)
Malna mandlar 20g
Kokosgrädde 100g
Garam Masala 22.5 ml (1½ msk)
Grukmeja 10 ml (2 tsk)
Extra valfria kryddor
Koriander (finhackad) 60 ml (4 msk)
Färsk koriander till garnering
 

Denna maträtt är en fantastiskt aromatisk och mild curry som en perfekt introduktion till den härliga indiska matlagningen. Detta är en sådan rätt som smakar ännu bättre om den är gjord dagen före, förvarad i kylen och upphettad innan servering. 

Förberedelsetid:  10-15 minuter
Tillagningstid: 30-35 minuter
Antal: för 4 till 6 personer

Tillbehör: Matberedartillbehöret, Flexi Beater och omrörningsredskapet

Metod

1. Ta bort skinnet på kycklingen och tärna i bitar. Skiva vitlök och lök i matberedaren med det tunna skivbladet. Gör en paste av kryddmixen (se kockens notering 1 sidan 88).

2. Sätt fast Flexi Beatern och sätt temperaturen på 140°C på hastighet 1. Tillsätt ghee, vitlök och lök i en skål och tillaga tills det mjuknat. Tillsätt den sparade pasten och tillaga (se kockens notering 2 på sidan 88). Häll i grädden, socker, malna mandlar och kokosgrädden. Sänk temperaturen till 90°C och låt sjuda i 10 minuter. 

3. Stäng av temperaturen och låt svalna en aning. Gör puré av innehållet i skålen genom att använda knivbladet i matberedaren eller använd blendern. När du har en puré häller du tillbaka mixen i skålen och sätter på temperaturen på 90°C. Låt sjuda. 

4. Sätt fast omrörningsredskapet i maskinen. Sätt omrörningshastigheten till 1 och temperaturen på 90°C. Tillsätt kycklingen, gurkmeja och Garam Masala. Låt sjuda försiktigt i 20 minuter tills det är ordentligt tillagat.

5. Krydda efter behov och smak. Hacka koriandern. Servera direkt med färska korianderstjälkar på toppen.

Variationer:

Grönsakskorma
Ersätt kycklingen med 600g tillagade grönsaker så som blomkål, haricot verts, morötter och ärtor.  

Fiskkorma
Ersätt kycklingen med 400g fiskfiléer utan skinn. Dela i 2 cm stora bitar.

Köttkorma
Ersätt kycklingen med 500g tärnat lamm eller nötkött.  

Skicka en kommentar

Bästa betyg