Pâte de Fruit

  • Svårighetsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Förberedelsetid: 
  • Koktid: 

Kan göras med dessa produkter:

Ingredienser

Socker 550 g
Pektin 40 g
Fruktjuice 0.5 liter
Flytande glukos 180 g
Strösocker 100 g 

Pâte de Fruit är franska för "Fruktpasta" och har en seg konsistens kombinerat med söt och syrlig smak av naturlig frukt. Populära variationer är mango, passionsfrukt, björnbär, päron och ananas. 

Förberedelsetid:  10 minuter plus vila
Tillagningstid: 15 minuter
Antal: ca. 85 bitar

Tillbehör: Flexi Beater, Colander and Sieve - AT930A

Metod

1. Mixa socker i pektinet. Sätt fast Flexi Beatern och häll i socker, pektin, juice och glukos i skålen. Värm upp till 100°C och ställ på hastighet 1 och använd pulsfunktionen. När mixen börjar koka, ställ timern på 10 minuter och fortsätt på samma fart. 

2. Täck en 30 x 20 x 2.5 cm plåt med plastfolie och häll sedan försiktigt sirapen på plåten och låt svalna minst 1 timme. När det är kylt så häll över på en skärbräda. Skär i 3 cm kuber och rulla sedan i strösocker.

Variationer:

Passionsfrukt
Pressa 10 passionsfrukter för att göra 450 ml juice. Koka juicen med 50 g socker, låt det sedan passera genom Colander and Sieve tillbehören. 

Äpple
Istället för puré använd 500 ml god öppeljuice, helst färskpressad.

Röda vinbär
Koka 450 g röda vinbär med 75 g socker.

Lime
Pressa 10 lime för att få 450 ml juice, koka med 50 g socker. 

Skicka en kommentar

Bästa betyg